Národná kuchyňa: Zeleninové jedlá

Karfiol, cuketa, papriky, paradajky… Zapojte sezónnu aj trvanlivú zeleninu do vášho jedálnička. Pripravte si ľahké a vyživné jedlá z toho, čo máte práve v kuchyni. Či už sú to zeleninové karbonátky, leča, rizota, vývarové alebo krémové polievky.

Zapečený karfiol

Zapečený karfiol

20. 05. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Bešamelová omáčka: Sójové mlieko necháme v hrnci 5 minút prevariť. Na oleji orestujeme hladkú múku, zalejeme mliekom a za pravidelného miešania varíme 15 minút. Akonáhle je omáčka lesklá a hladká, osolíme ju … více

Plnený baklažán

Plnený baklažán

02. 05. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Baklažán dôkladne umyjeme a rozkrojíme pozdĺžne na polovicu. Nožom cca 2 cm od okraja vyrežeme oválny otvor a potom vnútornú časť opatrne nakrojíme pozdĺžne aj priečne. Dužinu vydlabeme lyžicou a odložíme ju … více

Polévka z medvědího česneku

Polievka z medvedieho cesnaku

31. 03. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Medvedí cesnak opláchnite a nechajte odkvapkať. Na menšom množstve oleja speňte na mesiačiky pokrájanú cibuľu, kým nezmäkne. Pridajte listy medvedieho cesnaku, podľa veľkosti prípadne prekrojené napoly. Nechajte ho podusiť niekoľko minút na … více

Lečo s údeným tofu

Lečo s údeným tofu

29. 03. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Možno to poznáte. Zasadíte paradajky, dlho čakáte, kým vyrastú a začnú zrieť a potom je ich zrazu toľko, že neviete, čo s nimi. Lečo je letná klasika, ľahké jedlo do sparných dní. … více

Krémová karfiolová polievka

Krémová karfiolová polievka

28. 03. 2022   napsal/a: Alena Teclová | rubrika:

Najprv si pripravte všetku zeleninu. Karfiol rozdeľte na malé ružičky, mrkvu, petržlen a zemiak pokrájajte na menšie kúsky. Zeleninu potom premiestnite na plech, pridajte cícer, posypte zmesou korenia a zalejte olejom. Pečte … více

Tekvicová polievka s kokosovým mliekom

Tekvicová polievka s kokosovým mliekom

29. 10. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

V pivnici som objavil posledné minuloročné zásoby tekvicu z jesene. Recept na tekvicovú polieku už na Vegmánii mám, tak som tento urobil exotickejší vďaka pridaniu karí korenia a kokosového mlieka, ktoré skvele … více

Hustá zemiakovka s hubami

Hustá zemiakovka s hubami

29. 09. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Sušené huby zalejeme studenou vodou a necháme aspoň pol hodiny napučať. Olúpeme zemiaky a pokrájame ich na menšie kocky, mrkvu a petržlen očistíme. V hrnci necháme na oleji zosklovatieť nadrobno pokrájanú cibuľu. … více

Ajvar

Ajvar

12. 08. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Ajvar – tradičnú chorvátsku paprikovú pastu pripravíte tak, že baklažány najprv pokrájate na kolieska, osolíte a necháte vypotiť. Utrite ich obrúskom a spoločne s očistenými paprikami ich upečte v rúre do mäkka. … více

E-mailový oběžník Vegmania

Chcete dostávat užitečné tipy a triky z rostlinné kuchyně nebo tématické recepty podle ročních období do vaší pošty? Věnujte mi e-mail a já vám 1 - 2x do měsíce napíšu. Nechcete kupovat zajíce v pytli? Pak se nejdříve podívejte se, jaké e-maily můžete očekávat.

Chcete dostávat užitečné tipy a triky z rostlinné kuchyně nebo tématické recepty do vaší pošty?