Národná kuchyňa: Zeleninové jedlá

Karfiol, cuketa, papriky, paradajky… Zapojte sezónnu aj trvanlivú zeleninu do vášho jedálnička. Pripravte si ľahké a vyživné jedlá z toho, čo máte práve v kuchyni. Či už sú to zeleninové karbonátky, leča, rizota, vývarové alebo krémové polievky.

Baklažánový tatarák

Baklažánový tatarák

27. 08. 2022   napsal/a: Natálie Hrubá | druh jedla: Nátierky

Možno ste zaznamenali, že čoraz viac reštaurácií ponúka rastlinné alternatívy k bežným obľúbeným jedlám zo živočíšnych produktov. Jedným z nich je napríklad baklažánový tatarák, ktorý sa vo svetovej gastronómii teší veľkej obľube … více

Dusený kel

Dusený kel

05. 08. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Cibuľu olúpeme a nakrájame ju na drobno. Speníme ju vo väčšom hrnci na oleji. Z kelu odstránime zvädnuté listy, umyjeme ho a rozštvrtíme. Pokrájame ju na tenké rezančeky. Akonáhle cibuľa začne zlátnuť, … více

Paradajková polievka

Paradajková polievka

28. 07. 2022   napsal/a: redakce | druh jedla: Polievky

Paradajka patrí medzi polievkové klasiky. Za jej obľúbenosťou určite stojí aj fakt, že zrelé paradajky sú jedným z najlepších zdrojov onej piatej chuti, zvanej umami. Príprava rajskej polievky nezaberie viac ako 20 … více

Marocká karfiolová polievka

Marocká karfiolová polievka

10. 07. 2022   napsal/a: Kosmetika hrou | druh jedla: Polievky

Osmažíme cibuľku a pridáme 2 lyžičky škorice, 2 lyžičky koriandra, 1 lyžičku rasce, pol lyžičky kari pasty. Pridáme pokrájaný karfiol – alebo len rozdelený na ružičky a pokrájanú mrkvu. Zalejeme vriacou vodou, … více

Brokolicová krémová polévka

Brokolicová krémová polievka

26. 06. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Na oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Akonáhle začne zlátne, krátko orestujeme na ružičky rozobranú brokolicu a olúpané a na menšie kocky pokrájané zemiaky (ideálny pomer je 2:1). Zalejeme vodou, aby bola zelenina … více

Zapečený karfiol

Zapečený karfiol

20. 05. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Bešamelová omáčka: Sójové mlieko necháme v hrnci 5 minút prevariť. Na oleji orestujeme hladkú múku, zalejeme mliekom a za pravidelného miešania varíme 15 minút. Akonáhle je omáčka lesklá a hladká, osolíme ju … více

Plnený baklažán

Plnený baklažán

02. 05. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Baklažán dôkladne umyjeme a rozkrojíme pozdĺžne na polovicu. Nožom cca 2 cm od okraja vyrežeme oválny otvor a potom vnútornú časť opatrne nakrojíme pozdĺžne aj priečne. Dužinu vydlabeme lyžicou a odložíme ju … více

Polévka z medvědího česneku

Polievka z medvedieho cesnaku

31. 03. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Medvedí cesnak opláchnite a nechajte odkvapkať. Na menšom množstve oleja speňte na mesiačiky pokrájanú cibuľu, kým nezmäkne. Pridajte listy medvedieho cesnaku, podľa veľkosti prípadne prekrojené napoly. Nechajte ho podusiť niekoľko minút na … více

Lečo s údeným tofu

Lečo s údeným tofu

29. 03. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Raňajky

Možno to poznáte. Zasadíte paradajky, dlho čakáte, kým vyrastú a začnú zrieť a potom je ich zrazu toľko, že neviete, čo s nimi. Lečo je letná klasika, ľahké jedlo do sparných dní. … více

Krémová karfiolová polievka

Krémová karfiolová polievka

28. 03. 2022   napsal/a: Alena Teclová | druh jedla: Polievky

Najprv si pripravte všetku zeleninu. Karfiol rozdeľte na malé ružičky, mrkvu, petržlen a zemiak pokrájajte na menšie kúsky. Zeleninu potom premiestnite na plech, pridajte cícer, posypte zmesou korenia a zalejte olejom. Pečte … více

Grilovaný cesnak

Grilovaný cesnak

28. 12. 2021   napsal/a: redakce | druh jedla: Ostatné

Paličky cesnaku zľahka očistíme a opláchneme. Odrežeme hornú časť (zhruba štvrtinu zhora), vložíme na alobal do pekáča. Pokvapkáme olivovým olejom, zľahka posolíme a okoreníme. Zabalíme do alobalu a vložíme do rúry, kde … více

Hustá zemiakovka s hubami

Hustá zemiakovka s hubami

29. 09. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Sušené huby zalejeme studenou vodou a necháme aspoň pol hodiny napučať. Olúpeme zemiaky a pokrájame ich na menšie kocky, mrkvu a petržlen očistíme. V hrnci necháme na oleji zosklovatieť nadrobno pokrájanú cibuľu. … více

E-mailový oběžník Vegmania

Chcete dostávat užitečné tipy a triky z rostlinné kuchyně nebo tématické recepty podle ročních období do vaší pošty? Věnujte mi e-mail a já vám 1 - 2x do měsíce napíšu. Nechcete kupovat zajíce v pytli? Pak se nejdříve podívejte se, jaké e-maily můžete očekávat.

Chcete dostávat užitečné tipy a triky z rostlinné kuchyně nebo tématické recepty do vaší pošty?