1 kocka údeného tempehu
1 menšia cibuľa
1 lyžica rastlinnej tatarky (alebo jogurt pre light verziu)
1 lyžička plnotučnej horčice
1 veľká mrkva
soľ, mleté korenie a citrónová šťava podľa chuti
Túto nátierku som ochutnal pred rokmi na jednom sebarozvojovom kurze. Je vďaka tempehu tučnejšia a kalorickejšia, ale naozaj chutí. Nezistil som síce vtedy recept, ale po niekoľkých pokusoch som si vyladil vlastný.
Cibuľu olúpeme a pokrájame čo možno najjemnejšie, vložíme do hlbokej misky. Potom do nej medzi prstami dodrobíme na jednotlivé bôby údený tempeh (odporúčam značku Sunfood). Pridáme horčicu a tatarku. Pretože je nátierka pomerne tučná, odľahčíme ju zeleninou. Ja som pridal na jemno nastrúhanú mrkvu, hodiť by sa mohla aj lyžica mladého alebo sterilizovaného hrášku.
Zamiešame a podľa chuti dosolíme, okoreníme a okyslíme. Podávame s čerstvým alebo na sucho opečeným pečivom a zeleninovou oblohou. Alebo na veci či rožku ako jednohubky na pohostenie na návštevu.
