Vďaka postupnému šľachteniu si dnes môžeme vybrať z mnohých odrôd bielej alebo červenej kapusty. Patrí medzi tradičnú surovinu mnohých európskych kuchýň (nemeckej, poľskej, ruskej, ale napríklad aj českej). Kapusta sa v kuchyni uplatní na mnoho spôsobov v šalátoch, polievkach, prílohách, plnené alebo napríklad v kapustniciach – kapustových plackách. Kysanie kapusty ako spôsob konzervácie bolo známe dávno predtým, než sa prišlo na jeho blahodárne účinky.
Zemiaky umyjeme av šupke uvaríme v osolenej vode domäkka. Zemiaky z vody vyberieme a necháme cez noc vychladiť. Druhý deň dáme do hrnca kapusty a zalejeme hrnčekom vody. Pridáme 1/2 lyžičky celej … více
Máloktorá zelenina má toľko druhov a toľko možností využitia ako práve kapusta. Skvele chutí, dodáva energiu a nesporné sú aj jej zdravotné účinky. Patrila už do jedálnička našich predkov a popularite sa … více
Na rozpálenom oleji speníme rímsku rascu. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a vyprážame, kým cibuľa nezezlátne. Pridáme jeden nastrúhaný zázvor a cesnak, na chvíľu orestujeme. Pridáme nakrájané paradajky a pokiaľ stojíme o pálivejšiu … více
Hlávková kapusta práve neokupuje popredné stránky magazínov o výžive. Pritom ide o celoročne cenovo dostupnú zeleninu, ktorá sa môže pochváliť nízkou kalorickou hodnotou k pomeru vysokému podielu vitamínu K a predovšetkým C. … více