Mungo je druh malých fazuliek zelenej farby a ľahko orieškovej chute. Výborné sú obzvlášť naklíčené, chuťou pripomínajú mladý hrášok. Namočiť ich stačí na 2 hodiny a varenie trvá zhruba polhodinku. Použitie je obdobné ako u iných fazulí – do nátierok, polievok, rizot, dhálov, wrapov…
Mungo fazuľky namočíme aspoň na 2 hodiny, ale pokojne cez noc do studenej vody. Vodu potom vylejeme, doplníme čerstvú a uvaríme do mäkka, čo trvá necelú polhodinku. Nebojte sa ich osoliť hneď … více
Čo sú mungo? Malé fazuľky s veľkými prínosmi pre telo aj kuchyňu. To vďaka nim sa z tuzemskej šalátovej klasiky: paprika-paradajka-uhorka-razom stane šalát exotickým zážitkom. Aj keď v našich reštauráciách veľmi používané … více
Šalát starostlivo umyjeme a natrháme na kúsky, papriku, paradajky a uhorky umyjeme a pokrájame na malé kúsky. Zmiešame dohromady, pridáme hrsť kľúča munga a šošovky, čerstvú bazalku, pokvapkáme kvalitným olejom, okyslíme ume … více
Kupujete si naklíčené semienka za veľa peňazí z chladničky v supermarkete? Obalená hromadou plastu a najskôr zaparená? Áno, tiež som tak začínal. Dnes nad tým len krútim hlavou. Klíčenie semienok je totiž … více
Zatiaľ čo u vegetariánov a vegánov platí fazuľa za chrbticu jedálnička, konvenčné jedácii sa im, podobne ako ďalším strukovinám, skôr vyhýbajú. Na vine je nepríjemná plynatosť, ktorú je však možné významne znížiť … více
Mungo, adzuki, pinto, čierne oko a ďalšie druhy fazule kúpite online v eshope Grizly.sk.