Hoci sušené paradajky nie sú žiadnou novinkou, do povedomia širšej verejnosti sa aspoň v Česku dostali až v posledných pár rokoch. Treba uznať, že odvtedy sa hrdo usadila trón gastronomických obľúbencov a … více
Olivy vyvolávajú v ľuďoch dosť odlišné dojmy – jedni ich milujú, iní ich nemôžu ani cítiť. Niekto má rád iba zelené, niekto striktne čierne. Pravdou však zostáva, že olivy sú už pre … více
Aj keď slivky nepatria k plodom, ktoré máme permanentne v kuchyniach, ale navštevujú nás skôr sezónne, neuberá im táto skutočnosť na ich dôležitosti. A to ako pre jedálniček, tak aj pre náš … více
Či už ich trháte zo stromu na svojej záhrade alebo chodíte na ich zber do obchodu či na trhy, marhule a broskyne skrátka k letu neodmysliteľne patria. Sú chutné začerstva, zakomponované do … více
V rastlinnej strave majú strukoviny úplne nezastupiteľnú funkciu. Obsahujú 20 – 30 percent bielkovín, kvalitné zložité sacharidy, ktoré zasýtia na dlhú dobu, vitamínov skupiny B, minerálov ako je vápnik, horčík, železo, zinok a ďalsie. Ich vláknina má celý rad užitočných funkcií, okrem iného slúži ako prebiotikum, teda cenná výživa pre prospešné baktérie v našom črevnom mikrobiomu.
Mnoho druhov, mnoho chutí, mnoho receptov. Papriky sa dajú v kuchyni využiť na nespočetné množstvo spôsobu – a rovnako ešte veľa nových variant nájdeme. Paprika ovládla kuchyňa naprieč svetom a spôsoby stravovania … více
Chcete čaj bohov? Teda, on to vlastne nie je tak úplne čaj, ale netreba lipnúť na detailoch. S obľubou sa podáva teplý aj vychladený, skvele chutí, a ešte prospieva nášmu zdraviu. Tak … více
Používanie mrkvy pri varení je takmer úplnou samozrejmosťou. Dokonca tak samozrejmé, že od roku 2003 sa 4. apríla oslavuje Medzinárodný deň mrkvy. Nie je to však iba malá radosť, nad ktorou sa … více
Superpotraviny – magický pojem skloňovaný naprieč svetom zdravého životného štýlu. Bohužiaľ s touto slávou prichádza aj odvrátená strana – tento fenomén v mnohých ľuďoch vyvoláva skeptické podozrenie, že ide o umelo vyvolanú … více
Jahody patria medzi najbežnejšie ovocie, pestované na slovenských záhradkách. Konzumácia pôvodných divokých druhov siaha dokonca až do doby kamennej. Až krížením niekoľkých druhov v nedávnej minulosti sa postupom vyšľachtila ich dnešná podoba, … více
Sezóna redkvičiek je konečne v plnom prúde a vďaka tomu môžete z tejto nenápadnej zeleniny vyťažiť maximum. Všetky druhy sú totiž mimoriadne zdravé a vďaka bohatému obsahu vitamínov a minerálnych látok sa … více
Bylinky sú snáď najprirodzenejšia prísada v kuchyni naprieč svetom i históriou. Používajú sa na ich chuť, vôňu aj účinky. Najstarší spis obsahujúci zoznam liečivých bylín, bol údajne spísaný už pred niekoľkými tisíckami … více
Svoje poklady príroda nezamkla iba do výživových doplnkov, pripravila nám k nim oveľa jednoduchšiu cestu. Stačí vyraziť do prírody a natiahnuť ruku… napríklad práve k púpavám. Pochutnáme si a telu doprajeme pár … více
Prehliadaný poklad na osem? Kaleráb! Tak presne takto by sa dala v krížovke popísať táto hlúbová zelenina plná cenných látok, možností využitia a ďalších benefitov. Prečo ale žije v tichom ústraní, keď … více
Žihľava je všeobecne vnímaná ako otravná burina, ktorej je lepšie sa oblúkom vyhnúť. Možno by vás ani nenapadlo, koľko v sebe skrýva vitálnych látok a aké blahodárne prínosy môže mať pre zdravie … více
Divoké byliny boli dlho zabúdané, ale teraz sa zase vracajú a s obľubou používajú. Majú svoje miesto v kuchyni, kozmetike aj tradičnom ľudovom liečiteľstve. Teraz, s pribúdajúcim slniečkom, je ten správny čas … více
Ako to vyzerá s ponukou rastlinných jogurtov v slovenských obchodoch? Zoženiete v nich ochutené aj naturalné varianty, ktoré majú širšie spektrum využitia. Medzi surovinami dominujú predovšetkým tie sójové a kokosové, v menšej … více
Medvedí cesnak rastie na jar vo vlhkých listnaných a predovšetkým lužných lesoch. Na Slovensku je hojne rozšírený, jeho výskyt je však značne nepravidelný – v niektorých lokalitách vo veľkých kolóniách, zatiaľ čo … více
Judášovo ucho, známa aj ako čínska či čierna huba, patrí medzi drevokazné huby. Jeden z ich druhov, boltcovitka bazová, rastie celoročne aj v Česku. Ako už názov napovedá, väčšinou na starých bazoch, … více
Pri skúmaní vegánskych receptov na Youtube alebo sociálnych sieťach už ste naň najskôr narazili. Patrí medzi exotické ovocie (dokonca to vôbec najväčšie, ktoré existuje), ale svojou štruktúrou pripomína trhané mäso. A práve … více