Recepty z brokolice

Brokolica je plná minerálnych látok a vitamínov a patrí medzi zdravotne najprínosnejšiu zeleninu vôbec. Najvhodnejšie je konzumovať ružičky brokolice surovej alebo aspoň uvarenej v pare. Brokolicu užijete v polievkach, rizotách, omáčkach alebo zapečenú v cestovinách.

Buddha Bowl – mlsná miska neboli Mlska

16. 08. 2022 napsal/a: Misa Lavers | rubrika: V kuchyni

Ve všední den v okolí práce v podstatě nemám kam zajít na dobrý zdravý a alespoň trochu živý oběd, natož si v době oběda něco připravit. A tak oběd většinou řeším veganskou mlsnou miskou, která má mnoho podob, ve kterých si najde tu svou každý, a inspirovalo mě k ní to, co posledních pár let frčí mezi jógovými nadšenci v USA a říkají tam tomu “Buddha Bowl”.

Moje mlsná miska se skládá ze tří hlavních částí:

Krúpy zapečené s hrachom a brokolicou

26. 07. 2022 napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

K tomuto receptu ma inšpiroval tradičný staročeský kuba. Huby som ale nahradil naklíčeným hrachom a brokolicou. Hrach namočíme cez noc a potom 2-3 denne preplachujeme, kým sa neobjavia cca polcentimentrové klíčky. Podrobnejší … více

Brokolicová krémová polievka

26. 06. 2022 napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Na oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Akonáhle začne zlátne, krátko orestujeme na ružičky rozobranú brokolicu a olúpané a na menšie kocky pokrájané zemiaky (ideálny pomer je 2:1). Zalejeme vodou, aby bola zelenina … více

Zeleninový wok s citrónovou príchuťou

25. 03. 2022 napsal/a: Michaela Pavlíková | druh jedla: Hlavné chody

Hlboká panvica wok je skvelý vynález, že jo? Naozaj sa mi páči intenzívna práca stáleho rýchleho miešania s dvoma veľkými drevenými lyžičkami, v obrovskej panvici nad veľkým ohňom. Je to niečo veľmi … více

Brokolica? V súboji o najzdravšiu zeleninu takmer nemá konkurenciu

14. 03. 2022 napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny V kuchyni

Brokolice patrí medzi hlúbové druhy zeleniny, je blízka príbuzná karfiolu. Pochádza z oblasti Stredomoria. Taliansko dodnes patrí medzi popredných exportérov tejto prednosťami opradenej zeleniny. Vďaka obsahu minerálov, vitamínov a mnohých prospešných fytolátok … více

Ostro sledovaný vápnik. U rastlinných zdrojov dajte pozor na vstrebateľnosť

02. 11. 2021 napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika: Vegánstvo Výživa

Vápnik je minerál v ľudskom tele zastúpený vôbec najviac. Jeho väčšinu najdeteme v kostiach a zuboch, ale tiež slúži rade telesných funkcií, napríklad na udržiavanie miernej zásaditosti ľudskej krvi (ktorá sa pohybuje … více

Brokolicové karbonátky

19. 10. 2021 napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Najskôr brokolicu očistíme a rozoberieme na menšie ružičky. Dolnú časť stonky môžete olúpať a použiť ako oblohu (chutí podobne ako kaleráb) alebo si ju ponechať na vývar. V mierne osolenej vode brokolicu … více

Brokolicový nákyp s údeným tofu

24. 08. 2021 napsal/a: Silvie Zemková | druh jedla: Hlavné chody

V remoske pripravíte zapečené cestoviny či staročeského kubu, upečiete seitan, žemľovku aj chlieb. Má 6x menšiu spotrebu ako rúra a môžete si ju vziať aj na chatu. Do konca roku 2021 môžete … více

Zeleninové bulgurito s robi

15. 07. 2021 napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Na tento recept využijeme robi rezančeky, pokiaľ máme plátky, pokrájame ich na menšie kocky a necháme namarinovať (v sójovej omáčke, minimálne hodinu, ideálne cez noc). Bulgur zalejeme dvojnásobným množstvom vody, krátko povaríme … více

Brokolice a žampióny v cizrnovém těstíčku

Brokolica a šampiňóny v cícerovom cestíčku

12. 06. 2021 napsal/a: Silvie Zemková | druh jedla: Hlavné chody

Brokolicu rozoberieme na stredne veľké ružičky a zhruba tri minúty povaríme. Šampiňóny môžeme nechať surové. Vytvoríme si cestíčko z cícerovej múky, lahôdkového droždia, čiernej soli, lyžice sójovej omáčky a obľúbeného korenia (napr. … více

E-mailový obežník Vegmania.sk