Jeseň udrela v plnej sile a nás zas vracia do teplých domovov. A keď už si vyrazíme do pestrofarebne sfarbenej prírody, radi sa vraciame domov a doprajeme si teplo do žalúdka. Pokiaľ … více
Kvaka alebo celým menom brukva repka kvaka, je koreňová zelenina, ktorá vám naservíruje samé výhody: ľahko sa pestuje, zasýti, má jemnú chuť, je ľahko stráviteľná a priaznivý je tiež obsah nutričných hodnôt. … více
Odkiaľ berieš bielkoviny? Zatiaľ čo medzi vegánmi a vegánkami patrí táto veta medzi ošumelé vtipy, hocikomu, kto sa v ľudskej výžive príliš nevyzná, naopak príde veľmi prípadná. Všeobecne sa má za to, … více
Používanie mrkvy pri varení je takmer úplnou samozrejmosťou. Dokonca tak samozrejmé, že od roku 2003 sa 4. apríla oslavuje Medzinárodný deň mrkvy. Nie je to však iba malá radosť, nad ktorou sa … více
Sezóna redkvičiek je konečne v plnom prúde a vďaka tomu môžete z tejto nenápadnej zeleniny vyťažiť maximum. Všetky druhy sú totiž mimoriadne zdravé a vďaka bohatému obsahu vitamínov a minerálnych látok sa … více
Prehliadaný poklad na osem? Kaleráb! Tak presne takto by sa dala v krížovke popísať táto hlúbová zelenina plná cenných látok, možností využitia a ďalších benefitov. Prečo ale žije v tichom ústraní, keď … více
Jar je prirodzeným obdobím očisty organizmu alebo rôznych pôstov. Táto tradícia má náboženské, ale aj rýdzo praktické dôvody. V našich zemepisných šírkach bolo zimné obdobie pre našich predkov chudobných na čerstvé potraviny. … více
Pustite zimnú zeleninu do kuchyne a nebudete ľutovať. Supermarkety sa plnia exotickým ovocím a zeleninou a nákupné košíky prekypujú stále rovnakými druhmi ako na jar, v lete či na jeseň. Stále väčšina … více
Ocenia ich ako milovníci bezodpadového životného štýlu (pretože na fašírky spotrebujete zvyšné jedlo z chladničky), gurmáni (už ste skúšali dať do hamburgera karbonátok z červenej repy a čiernych fazule?), zaneprázdnení ľudia (môžete … více
Baklažán je plodina pochádzajúca z Balkánu. Patrí do čeľade ľuľkovitých rastlín, čo ho z botanického hľadiska radí medzi ovocie, ale je v gastronómii považovaný za zeleninu. Hoci je nespochybniteľne chutnou a výživovo … více
Podobne ako kaleráb, kel či kapusta bol aj karfiol vyšľachtený z divokej kôry. Táto hlúbová zelenina je známa vysokým obsahom draslíka, okrem neho obsahuje horčík, železo, zinok, selén a tiež veľa vitamínov … více
Sladké zemiaky – spojenie, ktoré znie takmer exoticky a hocikoho navnadí, hocikoho odradí. Nie je však potrebné obávať sa nesúrodej kombinácie, batáty sú prírodou vyvinuté s vyváženou jemnou chuťou, ktorá je navyše … více
Zelenina v rôznych podobách by sa mala objavovať v rastlinnom jedálničku v najväčšom množstve. Mala by tvoriť na objem až tretinu toho, čo za deň zjeme. Denne by sme mali zjesť aspoň … více