Recepty z paradajok

Existuje snáď zelenina, ktorá by mala celosvetovo väčšiu obľubu, než sú paradajky? Čo všetko sa z nich dá uvariť, upiecť alebo namixovať?

Paradajková polievka

Paradajková polievka

28. 07. 2022   napsal/a: redakce | druh jedla: Polievky

Paradajka patrí medzi polievkové klasiky. Za jej obľúbenosťou určite stojí aj fakt, že zrelé paradajky sú jedným z najlepších zdrojov onej piatej chuti, zvanej umami. Príprava rajskej polievky nezaberie viac ako 20 … více

Vegánske bolonské špagety

Vegánske bolonské špagety

04. 07. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Špagety (najlepšie celozrnné) uvaríme vo väčšom množstve osolenej vody, aby boli trochu tuhšie na skús. Zhruba 50g sójového granulátu varíme cca 10 minút vo výraznejšom vývare (sójová omáčka alebo zeleninový bujón), potom … více

Polievka zo sušených paradajok

Polievka zo sušených paradajok

21. 06. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Sušené paradajky (hodia sa zvlášť tie zvyšné, väčšinou tuhšie kúsky, ktoré už nezmäknú) pokrájajte na menšie kúsky, osoľte alebo pridajte trochu sypkého zeleninového bujónu a zalejte horúcou vodou. Pokiaľ máte radšej hustejšie … více

Zeleninový šalát s klíčkami

Zeleninový šalát s klíčkami

19. 04. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Šaláty

Šalát starostlivo umyjeme a natrháme na kúsky, papriku, paradajky a uhorky umyjeme a pokrájame na malé kúsky. Zmiešame dohromady, pridáme hrsť kľúča munga a šošovky, čerstvú bazalku, pokvapkáme kvalitným olejom, okyslíme ume … více

Paradajková omáčka

Paradajková omáčka

13. 04. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Olúpte cibuľu a pokrájajte ju na drobno. Vymažte ju na oleji, kým nezačne zlátnuť. Stiahnite plameň na minimum, pridajte strukovinovú múku (je podstatne výživnejšia, ale ak nemáte, môžete použiť aj klasickú pšeničnú) … více

Chilli con carne

Chilli con carne

07. 04. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Fazuľu namočíme na 10 – 12 hodín do vody. Potom vodu vylejeme, nahradíme čerstvú, mierne osolíme a uvaríme do mäkka (75 – 90 minút). Sójové mäso pripravíme podľa receptu na výpečky (tzn. … více

Thajská paradajková polievka

Thajská paradajková polievka

02. 04. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Prejedla sa vám bežná paradajková polievka? Stačí pridať pár ďalších ingrediencií a posuniete ju o úroveň vyššie. Táto pikantnejšia thajská verzia sa obzvlášť hodí do zimných mesiacov, vďaka zázvoru a chilli paste … více

Lečo s údeným tofu

Lečo s údeným tofu

29. 03. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Raňajky

Možno to poznáte. Zasadíte paradajky, dlho čakáte, kým vyrastú a začnú zrieť a potom je ich zrazu toľko, že neviete, čo s nimi. Lečo je letná klasika, ľahké jedlo do sparných dní. … více

Topinky s raw rajčatovým tatarákem a sezamezánem

Hrianky s paradajkovým tatarákom

25. 02. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Ostatné

Hrianky síce nepatria medzi zdravé potraviny, ale občas zostane doma zvyšok starého chleba a človeka chytí večer maškrtná. Raw tataráčik a sezamezán však nutričné ​​hodnoty vylepší priaznivejším smerom. Tataráčik Najlepšie v nožovom … více

Gazpacho

Gazpacho

24. 07. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Studená polievka gazpacho (gaspačo) pochádza zo španielskej Andalúzie. Je doslova našliapaná vitamínmi a je obzvlášť osviežujúca v parných letných dňoch. Existuje mnoho variantov gazpacha, takže sa nebojte ľahko zaimprovizovať. Zeleninu pokrájame na … více

Zeleninové bulgurito s robi

Zeleninové bulgurito s robi

15. 07. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Na tento recept využijeme robi rezančeky, pokiaľ máme plátky, pokrájame ich na menšie kocky a necháme namarinovať (v sójovej omáčke, minimálne hodinu, ideálne cez noc). Bulgur zalejeme dvojnásobným množstvom vody, krátko povaríme … více

Pečená plněná rajčata

Pečené plnené paradajky

11. 07. 2021   napsal/a: Silvie Zemková | druh jedla: Hlavné chody

Tento recept je trochu “piplačka”, ale stojí to za to. Na platni necháme variť sójový granulát s výraznejším korením a sójovou omáčkou. Medzitým vyberieme väčšie pevné paradajky, odkrojíme hornú časť a vydlabeme … více

Tabouleh z bulguru

Tabouleh z bulguru

07. 06. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Šaláty

Tabouleh (alebo tiež tabbouleh, tabulé) je preslávený bulgurový šalát s bylinkami, pôvodom z krajín obklopujúcich východné brehy Stredozemného mora. Ako hlavné jedlo ho oceníte predovšetkým v horúcich letných dňoch. Bulgur uvaríme vo … více

těstovinový veganský salát

Cestovinový šalát s robi

30. 05. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Cestoviny (penne, kolienka, vrtuľa) uvaríme v osolenej vode. Scedíme ich a pridáme na panvicu, kde sme predtým orestovali robi (je vhodné ho pokrájať na kocky a chvíľu namarinovať v sójovej omáčke), cuketu … více

Krémová cizrnová polévka

Krémová cícerová polievka

11. 02. 2015   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Táto polievka z cíceru má príjemne sladkastú chuť. Pokiaľ už máte cícer uvarený, je pripravený rýchlo. Prácu vám ušetrí konzerva, ale nikdy nebude taká dobrá. Cícer patrí k strukovinám, ktoré potrebujú najdlhšiu … více

E-mailový obežník Vegmania.sk

Chcete dostávať užitočné tipy a triky z rastlinnej kuchyne alebo tematické recepty podľa ročných období do vašej pošty? Venujte mi e-mail a ja vám 1x do mesiaca napíšem.