Recepty z paradajok

Existuje snáď zelenina, ktorá by mala celosvetovo väčšiu obľubu, než sú paradajky? Čo všetko sa z nich dá uvariť, upiecť alebo namixovať?

Paradajková polievka

28. 07. 2022 napsal/a: redakce | druh jedla: Polievky

Paradajka patrí medzi polievkové klasiky. Za jej obľúbenosťou určite stojí aj fakt, že zrelé paradajky sú jedným z najlepších zdrojov onej piatej chuti, zvanej umami. Príprava rajskej polievky nezaberie viac ako 20 … více

Paradajky sú nepostrádateľné v kuchyniach už stovky rokov. A majú stále čím prekvapiť!

25. 07. 2022 napsal/a: Natálie Hrubá | rubrika: Potraviny V kuchyni

Rajče jedlé alebo baklažán paradajky, v súčasnosti patria medzi vôbec najpopulárnejšiu zeleninu na svete, s veľkou variabilitou farieb, tvarov a chutí. Štatistiky uvádzajú, že paradajky sa pestujú takmer vo všetkých krajinách sveta. … více

Raw zeleninové chilli s vlašskými orechmi

22. 07. 2022 napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Pre tento recept som sa inšpiroval v knižke Živá kuchyňa ľahko a rýchlo od Judity Wignall, len som ho ľahko obmenil a zjednodušil. Vlašské orechy som namočil cez noc do studenej vody. … více

Zeleninový šalát s údeným tempehom

21. 07. 2022 napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Šaláty

Hutný a chutný šalát vhodný vďaka nízkemu zastúpeniu sacharidov a dostatku bielkovín a zdravého tuku ako večera aj pre tých, ktorí počas dňa vydajú veľa energie. Paradajky a papriky očistíme a nakrájame … více

Pikantná červená šošovica s fazuľami a paradajkami

11. 07. 2022 napsal/a: redakce | druh jedla: Hlavné chody

Na kvalitnom oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľku do zlatista až hneda, prisypeme podľa chuti korenia: chilli con carne, garam masala (pomer zhruba 1:1, prípadne upravíme podľa toho, či preferujeme jedlo viac pálivé), … více

Vegánske bolonské špagety

04. 07. 2022 napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Špagety (najlepšie celozrnné) uvaríme vo väčšom množstve osolenej vody, aby boli trochu tuhšie na skús. Zhruba 50g sójového granulátu varíme cca 10 minút vo výraznejšom vývare (sójová omáčka alebo zeleninový bujón), potom … více

Polievka zo sušených paradajok

21. 06. 2022 napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Sušené paradajky (hodia sa zvlášť tie zvyšné, väčšinou tuhšie kúsky, ktoré už nezmäknú) pokrájajte na menšie kúsky, osoľte alebo pridajte trochu sypkého zeleninového bujónu a zalejte horúcou vodou. Pokiaľ máte radšej hustejšie … více

Zeleninový šalát s klíčkami

19. 04. 2022 napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Šaláty

Šalát starostlivo umyjeme a natrháme na kúsky, papriku, paradajky a uhorky umyjeme a pokrájame na malé kúsky. Zmiešame dohromady, pridáme hrsť kľúča munga a šošovky, čerstvú bazalku, pokvapkáme kvalitným olejom, okyslíme ume … více

Paradajková omáčka

13. 04. 2022 napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Olúpte cibuľu a pokrájajte ju na drobno. Vymažte ju na oleji, kým nezačne zlátnuť. Stiahnite plameň na minimum, pridajte strukovinovú múku (je podstatne výživnejšia, ale ak nemáte, môžete použiť aj klasickú pšeničnú) … více

Chilli con carne

07. 04. 2022 napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Fazuľu namočíme na 10 – 12 hodín do vody. Potom vodu vylejeme, nahradíme čerstvú, mierne osolíme a uvaríme do mäkka (75 – 90 minút). Sójové mäso pripravíme podľa receptu na výpečky (tzn. … více

Thajská paradajková polievka

02. 04. 2022 napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Prejedla sa vám bežná paradajková polievka? Stačí pridať pár ďalších ingrediencií a posuniete ju o úroveň vyššie. Táto pikantnejšia thajská verzia sa obzvlášť hodí do zimných mesiacov, vďaka zázvoru a chilli paste … více

Lečo s údeným tofu

29. 03. 2022 napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Raňajky

Možno to poznáte. Zasadíte paradajky, dlho čakáte, kým vyrastú a začnú zrieť a potom je ich zrazu toľko, že neviete, čo s nimi. Lečo je letná klasika, ľahké jedlo do sparných dní. … více

Topinky s raw rajčatovým tatarákem a sezamezánem

Hrianky s paradajkovým tatarákom

25. 02. 2022 napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Ostatné

Hrianky síce nepatria medzi zdravé potraviny, ale občas zostane doma zvyšok starého chleba a človeka chytí večer maškrtná. Raw tataráčik a sezamezán však nutričné hodnoty vylepší priaznivejším smerom. Tataráčik Najlepšie v nožovom … více

Zapečený kuskus s cuketou, paradajkami a údeným tofu

18. 10. 2021 napsal/a: Silvie Zemková | druh jedla: Hlavné chody

Osmažiť cibuľku s cesnakom, pridať časť nastrúhaného údeného tofu, vopred pripravený kuskus, okoreniť (kurkuma, provensálske korenie, kvapka sójovky, soľ, korenie, sušená pažítka), prehodiť do zapekacej formy a naskladať zeleninu a zvyšnú časť … více

Gazpacho

24. 07. 2021 napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Studená polievka gazpacho (gaspačo) pochádza zo španielskej Andalúzie. Je doslova našliapaná vitamínmi a je obzvlášť osviežujúca v parných letných dňoch. Existuje mnoho variantov gazpacha, takže sa nebojte ľahko zaimprovizovať. Zeleninu pokrájame na … více