S príchodom jari prišli prvé dary prírody. Niekto sa vyšantí na vlastnej záhrade, niekto sa odváži vyraziť do divokej prírody. Pokladov na nás v prírode čaká oveľa viac, než by hocikoho napadlo … více
V dnešnom článku sa pozrieme na druhý najoslavovanejší sviatok – Veľká noc. Veľkonočné oslavy sa tešia veľkej obľube a predovšetkým na dedinách je stále živá aj korbáč a ďalšie tradície s Veľkou … více
Divoké byliny boli dlho zabúdané, ale teraz sa zase vracajú a s obľubou používajú. Majú svoje miesto v kuchyni, kozmetike aj tradičnom ľudovom liečiteľstve. Teraz, s pribúdajúcim slniečkom, je ten správny čas … více
Pečenie z kvásku sa v poslednej dobe teší veľkej obľube. Najmä počas covidového lockdownu sa ľudia inšpirovali a súťažili, kto upečie najkrajší, najzaujímavejší a najnadýchanejší chlieb. Ku kvásku sa dostali aj takí, … více
Vianoce sú tradične spojené s prejedaním a množstvom nezdravého jedla. Ale môže to byť aj inak. Báječne chutiace cukrovinky ale môžete vytvoriť aj bez múky, masla a pečenia. Najväčšou výhodou je, že … více
Či už sú to vaše prvé vegánske Vianoce alebo niekoľkokrát, iste v nasledujúcich riadkoch nájdete novú inšpiráciu. Ale ešte než sa pozrieme na to, ako pripraviť štedrovečerné menu v čisto rastlinnom podaní, … více
Máte radi celer? Najčastejšou odpoveďou na túto otázku je nič nehovoriace “hmm”. Dáme si ho do polievok, občas si jeho stopkatou odrodu prihodíme do smoothie, ale skôr pre dobrý pocit, než pre … více
Jeseň udrela v plnej sile a nás zas vracia do teplých domovov. A keď už si vyrazíme do pestrofarebne sfarbenej prírody, radi sa vraciame domov a doprajeme si teplo do žalúdka. Pokiaľ … více
Kvaka alebo celým menom brukva repka kvaka, je koreňová zelenina, ktorá vám naservíruje samé výhody: ľahko sa pestuje, zasýti, má jemnú chuť, je ľahko stráviteľná a priaznivý je tiež obsah nutričných hodnôt. … více
Keď sa povie tekvica, väčšina ľudí si v dnešnej dobe predstaví oranžovú, obľúbenú Hokkaido, ktorá sa teší obľube ale až posledné roky. Predtým u nás nebola bežná. Je trochu škoda, že táto … více
Olivy vyvolávajú v ľuďoch dosť odlišné dojmy – jedni ich milujú, iní ich nemôžu ani cítiť. Niekto má rád iba zelené, niekto striktne čierne. Pravdou však zostáva, že olivy sú už pre … více
Prečo krabičky? Nedostupnosť vegánskej stravy Nemusíte byť práve na rastlinnej strave, aby ste prepadli kúzlu krabičkovaniu. U vegánov je však krabičkovanie často nutnosťou, pretože dostupnosť hotových vegánskych jedál je stále mimo veľkých … více
V rastlinnej strave majú strukoviny úplne nezastupiteľnú funkciu. Obsahujú 20 – 30 percent bielkovín, kvalitné zložité sacharidy, ktoré zasýtia na dlhú dobu, vitamínov skupiny B, minerálov ako je vápnik, horčík, železo, zinok a ďalsie. Ich vláknina má celý rad užitočných funkcií, okrem iného slúži ako prebiotikum, teda cenná výživa pre prospešné baktérie v našom črevnom mikrobiomu.
Mnoho druhov, mnoho chutí, mnoho receptov. Papriky sa dajú v kuchyni využiť na nespočetné množstvo spôsobu – a rovnako ešte veľa nových variant nájdeme. Paprika ovládla kuchyňa naprieč svetom a spôsoby stravovania … více
Čo je to kombucha? Kombucha (v slovenčině sa väčšinou číta ako kombuča) je kvasený nápoj zo sladeného čaju. Rôsolovitá kombuchová kultúra, niekedy nesprávne považovaná za hubu, je kolónií kvasiniek a baktérií, označovaná … více
K letu bezpochyby patria zmrzliny. Ľadové osvieženie, ktoré milujú malí i veľkí. Pri prechode na vegánsku stravu sa na prvý pohľad môže zdať, že zmrzlinám odzvonilo a budete sa bez nich musieť … více
Sezóna redkvičiek je konečne v plnom prúde a vďaka tomu môžete z tejto nenápadnej zeleniny vyťažiť maximum. Všetky druhy sú totiž mimoriadne zdravé a vďaka bohatému obsahu vitamínov a minerálnych látok sa … více
Bylinky sú snáď najprirodzenejšia prísada v kuchyni naprieč svetom i históriou. Používajú sa na ich chuť, vôňu aj účinky. Najstarší spis obsahujúci zoznam liečivých bylín, bol údajne spísaný už pred niekoľkými tisíckami … více
Svoje poklady príroda nezamkla iba do výživových doplnkov, pripravila nám k nim oveľa jednoduchšiu cestu. Stačí vyraziť do prírody a natiahnuť ruku… napríklad práve k púpavám. Pochutnáme si a telu doprajeme pár … více
Prehliadaný poklad na osem? Kaleráb! Tak presne takto by sa dala v krížovke popísať táto hlúbová zelenina plná cenných látok, možností využitia a ďalších benefitov. Prečo ale žije v tichom ústraní, keď … více