Hliva ustricová patrí medzi najznámejšie drevokazné huby, ktorým sú okrem chutnosti a výborných nutričných vlastností pripočítané aj liečivé účinky. Využitie hlivy v kuchyni je všestranné – výborná je orestovaná, pečená v rúre, dusená v omáčkach, populárna je aj hlivová “držkovka”. Najmä z nôžok a tuhších častí sa po usušení vyrába rozomletím na prášok výborné korenie do omáčok a polievok.
V hrnci na troške oleja necháme zosklovatieť nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme na prúžky nakrájanú bielu papriku. Spoločne restujeme do zozlatnutia cibule. Prisypeme nadrobno nakrájaný cesnak. Premiešame. Pridáme tri bobkové listy, pol lyžičky … více
Huby sú vítaným spestrením rastlinného jedálnička. Pretože sú z veľkej časti tvorené vodou, kalorická hodnota je veľmi nízka. Vyššia je až pri sušených či dusených húb zbavených vody. Huby obsahujú menšie množstvo … více
Hliva ustricová patrí medzi najznámejšie komerčne pestované jedlé huby. Podobne ako napríklad Judášovo ucho či shitake patria medzi huby drevokazné, ktorým sú okrem chutnosti a výborných nutričných vlastností pripísané aj liečivé účinky. … více
Guľatozrnú ryžu prepláchneme a dáme variť s jeden a pol násobkom vody a väčšou štipkou soli. Varíme pod pokrievkou do polotvrda. V hlbokej panvici alebo v hrnci necháme restovať na drobno nakrájanú … více
Seitan naložíme na niekoľko hodín so sójovkou, olejom, rascou, čiernym korením, cibuľou, cesnakom, pálivou paprikou, hubovým korením, majoránom, bobkovým listom. Na na pekáč pridáme spoločne s pokrájanou hlivou, pol litrom zeleninového vývaru … více
Najskôr si pripravíme polentovú knedľu, aby stačil vychladnutím získať dostatočne súdržnú konzistenciu. Pomer kukuričnej múky/polenty vyčítame na návode (môžete sa ľahko líšiť podľa hrubosti), ale všeobecne platí zhruba 2 diely vody na … více
Bulgur zalejeme vriacou vodou v pomere 1:2 (bulgur/voda), krátko povaríme, odstavíme a zabalíme do utierky a necháme ho vstrebať všetku vodu. V hlbokej panvici alebo v hrnci necháme restovať na drobno nakrájanú … více
V hlbokej panvici alebo v hrnci necháme restovať na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme na prúžky nakrájanú hlivu. Chvíľu spoločne orestujeme, kým hliva nepustí väčšiu časť vody. Potom pridáme čajovú lyžičku zeleninového bujónu, … více