Recepty zo šampiňónov

Šampiňóny bežne rastú na tuzemských pastvinách, zároveň ide o komerčne najpestovanejšiu húbu s všestranným využitím. Medzi hubami patria skôr k tým chuťovo menej výrazným, napriek tomu výborne oživia polievky, omáčky, cestoviny či rizota. Populárne sú tiež plnené alebo obaľované – skúste ich namiesto klasického trojobalu namočiť a osmažiť v Hraške. Šampiňóny portobello sa potom používajú ako hubový steak alebo burger.

Zeleninový špíz s údeným tofu

Zeleninový špíz s údeným tofu

17. 07. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Papriky, cuketu, cibuľu a tofu nakrájame podľa veľkosti šampiňónov pokiaľ možno na rovnako veľké kúsky. Striedavo ich napicháme na špajli a preložíme cherry paradajkami. Osolíme ich a okoreníme provensálskym korením. Potrieme ich … více

Krémové šampiňónové rizoto

Krémové šampiňónové rizoto

06. 04. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Hubová rizota majú pomerne nevýraznú farbu. Aj preto som využil červenú cibuľu, ktorá má navyše sladšiu chuť. Cibuľu olúpte, nakrájajte na drobno a opražte na oleji do sklovata. Šampiňóny očistite a pokrájajte … více

Grilované žampióny portobello a kaše z dýně hokkaidó a brambor

Grilované portobello

10. 03. 2022   napsal/a: Silvie Zemková | druh jedla: Hlavné chody

Huby naložiť do olivového oleja, cesnaku, soli, korenia, tymianu a rozmarínu, grilovať v rúre cca 15 minút z každej strany na 200 stupňov. Kaša – tekvicu a zemiaky uvariť (pomer tekvice k … více

Žampiónová krémová polévka

Šampiňónová krémová polievka

22. 02. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Najprv si pripravíme domácu rastlinnú smotanu: pol hrnčeka ovsených vločiek a pol hrnčeka kvalitného strúhaného kokosu zalejeme cez noc hrnčekom studenej vody (rýchlou alternatívou je zaliatie vriacou vodou a napučaním cca 10 … více

Zeleninové rizoto

Zeleninové rizoto

15. 03. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Príprava celozrnnej ryže zaberie zhruba dvojnásobok času. Oproti klasickej bielej ryži ale získate viac vlákniny, minerálov, vitamínov a dlhší pocit sýtosti. A to dosť pádnych dôvodov celozrnnú ryžu aspoň občas do jedálnička … více

E-mailový obežník Vegmania.sk

Chcete dostávať užitočné tipy a triky z rastlinnej kuchyne alebo tematické recepty podľa ročných období do vašej pošty? Venujte mi e-mail a ja vám 1x do mesiaca napíšem.