Recepty zo šampiňónov

Šampiňóny bežne rastú na tuzemských pastvinách, zároveň ide o komerčne najpestovanejšiu špongiu s všestranným využitím. Medzi hubami patria skôr k tým chuťovo menej výrazným, napriek tomu výborne oživia polievky, omáčky, cestoviny či rizota. Populárne sú tiež plnené alebo obaľované – skúste ich namiesto klasického trojobalu namočiť a osmažiť v Hraške. Šampiňóny portobello sa potom používajú ako hubový steak alebo burger.

Krémové šampiňónové rizoto

Krémové šampiňónové rizoto

06. 04. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Hubová rizota majú pomerne nevýraznú farbu. Aj preto som využil červenú cibuľu, ktorá má navyše sladšiu chuť. Cibuľu olúpte, nakrájajte na drobno a opražte na oleji do sklovata. Šampiňóny očistite a pokrájajte … více

Žampiónová krémová polévka

Šampiňónová krémová polievka

22. 02. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Najprv si pripravíme domácu rastlinnú smotanu: pol hrnčeka ovsených vločiek a pol hrnčeka kvalitného strúhaného kokosu zalejeme cez noc hrnčekom studenej vody (rýchlou alternatívou je zaliatie vriacou vodou a napučaním cca 10 … více

Pohánkové rizoto so šampiňónmi a tempehom

Pohánkové rizoto so šampiňónmi a tempehom

29. 01. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Pohánka je v kombinácii s hubami naozaj výborná. Vyskúšať môžete rôzne varianty – lesné huby, hlivu alebo shitake. Potrebovať budeme pohánkové krúpy. Lámanka sa pre rizoto príliš nehodí, pretože by vytvorila kašovitú … více

Brokolice a žampióny v cizrnovém těstíčku

Brokolica a šampiňóny v cícerovom cestíčku

12. 06. 2021   napsal/a: Silvie Zemková | rubrika:

Brokolicu rozoberieme na stredne veľké ružičky a zhruba tri minúty povaríme. Šampiňóny môžeme nechať surové. Vytvoríme si cestíčko z cícerovej múky, lahôdkového droždia, čiernej soli, lyžice sójovej omáčky a obľúbeného korenia (napr. … více

Zeleninové rizoto

Zeleninové rizoto

15. 03. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Príprava celozrnnej ryže zaberie zhruba dvojnásobok času. Oproti klasickej bielej ryži ale získate viac vlákniny, minerálov, vitamínov a dlhší pocit sýtosti. A to dosť pádnych dôvodov celozrnnú ryžu aspoň občas do jedálnička … více

E-mailový obežník Vegmania.sk

Chcete dostávať užitočné tipy a triky z rastlinnej kuchyne alebo tematické recepty podľa ročných období do vašej pošty? Venujte mi e-mail a ja vám 1x do mesiaca napíšem.