Recepty z fazulí

Pídite sa po receptoch z fazule? S výnimkou drobnejších druhov (mungo, adzuki…), ktoré je možné aj naklíčiť, musia všetky fazule prejsť dlhším namáčaním a varením. A kam potom s nimi? Biela fazuľa má neutrálnejšiu chuť, hodí sa do nátierok a tiež na rozmixovanie s uvarenou zeleninou na omáčku. Máte červenú fazuľu? Skúste recepty na chilli sin carne, náplne do wrapov a tortill alebo si vyrobiť vege burger. Väčšie farebné fazule sa šiknú napríklad do polievok alebo gulášov.

Chilli con carne

Chilli con carne

07. 04. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Fazuľu namočíme na 10 – 12 hodín do vody. Potom vodu vylejeme, nahradíme čerstvú, mierne osolíme a uvaríme do mäkka (75 – 90 minút). Sójové mäso pripravíme podľa receptu na výpečky (tzn. … více

Mexická panvica s tofu

Mexická fazuľa s tofu

27. 11. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista, o chvíľu neskôr orestujeme aj na menšie kocky pokrájané tofu. Zaprášime korením, premiešame a necháme krátko opražiť. Pridáme fazuľu, kukuricu, soľ, občas zamiešame a … více

Fazolová polévka

Fazuľová polievka

10. 11. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Fazuľu namočíme cez noc do studenej vody. Pred varením vodu zlejeme, doplníme čerstvú a varíme so saturejkou alebo morskými riasami (tie zmierňujú nadúvanie) do mäkka (podľa veľkosti fazule 70 – 90 minút). … více

Strukoviny

Strukoviny

28. 06. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny V kuchyni

V rastlinnej strave majú strukoviny úplne nezastupiteľnú funkciu. Obsahujú 20 – 30 percent bielkovín, kvalitné zložité sacharidy, ktoré zasýtia na dlhú dobu, vitamínov skupiny B, minerálov ako je vápnik, horčík, železo, zinok a ďalsie. Ich vláknina má celý rad užitočných funkcií, okrem iného slúži ako prebiotikum, teda cenná výživa pre prospešné baktérie v našom črevnom mikrobiomu.

Burger z quinoi a červených fazolí

Burger z quinoi a červenej fazule

25. 06. 2021   napsal/a: Silvie Zemková | rubrika:

Uvaríme hrnček červenej quinoi s dvojnásobným množstvom vody. Pridáme rozmixovanú plechovku červených fazule, väčšiu cibuľu pokrájame najemnú, prelisujeme 3 strúčiky cesnaku. Ochutíme korením (soľ, korenie, majorán, koriander, mletá rasca) a lyžicou horčice. … více

Fazuľový guláš

Fazuľový guláš

03. 03. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Červenú fazuľu namočíme cez noc (alebo 10 hodín) aspoň do dvojnásobku studenej vody. Potom vodu zlejeme a doplníme čerstvú, ktorú osolíme. Fazuľu varíme na miernom ohni do úplného zmäknutia, čo môže trvať … více

Mungo, adzuki, pinto, čierne oko a ďalšie druhy fazule kúpite online v eshope Grizly.sk.

E-mailový obežník Vegmania.sk

Chcete dostávať užitočné tipy a triky z rastlinnej kuchyne alebo tematické recepty podľa ročných období do vašej pošty? Venujte mi e-mail a ja vám 1x do mesiaca napíšem.