Recepty z údeného tofu

Údené tofu, pokrájané na malinké kocky (cca 2x2mm) a osmažené do chrumkava, je skvelou ingredienciou do šalátov, polievok, cestovín (či klasických, tak ryžových, alebo pohánkových soba), zapečených jedál. Predovšetkým je ale nedostižné v kombinácii s kyslou kapustou, cibuľkou a lahôdkovým droždím v haluškách, chlpatých alebo plnených knedliach. Pripraviť si ho môžete vo väčšom množstve dopredu. V uzavretej miske či pohári vydrží v chladničke niekoľko dní.

Lečo s údeným tofu

Lečo s údeným tofu

29. 03. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Možno to poznáte. Zasadíte paradajky, dlho čakáte, kým vyrastú a začnú zrieť a potom je ich zrazu toľko, že neviete, čo s nimi. Lečo je letná klasika, ľahké jedlo do sparných dní. … více

Pórková omáčka na špagety

Špagety s pórovou omáčkou

06. 03. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Špagety uvaríme v osolenej vode podľa návodu na skus. Ja mám najradšej celozrnné špagety Alnatura, ktoré nielenže dobre chutia, ale majú vďaka prirodzenej vláknine a minerálom a vitamínom zo šupky aj výrazne … více

Vegánska rybičková natierka

Vegánska rybičková nátierka

04. 03. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Vyskúšal som rad vegánskych “rybičkových” nátierok, ale žiadna nebola tá pravá. Krátkym experimentovaním som prišiel na vlastný recept. Rybiu chuť jej dodajú vločky z morskej riasy nori (balia sa do nej sushi). … více

Mexická panvica s tofu

Mexická fazuľa s tofu

27. 11. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista, o chvíľu neskôr orestujeme aj na menšie kocky pokrájané tofu. Zaprášime korením, premiešame a necháme krátko opražiť. Pridáme fazuľu, kukuricu, soľ, občas zamiešame a … více

Brokolicový nákyp s údeným tofu

Brokolicový nákyp s údeným tofu

24. 08. 2021   napsal/a: Silvie Zemková | rubrika:

V remoske pripravíte zapečené cestoviny či staročeského kubu, upečiete seitan, žemľovku aj chlieb. Má 6x menšiu spotrebu ako rúra a môžete si ju vziať aj na chatu. Do konca roku 2021 môžete … více

Rezance soba s údeným tofu

Rezance soba s údeným tofu

06. 04. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Rezance soba je možné považovať za “japonské pohánkové špagety”. Originálne sú drahé, cenovo dostupnejšie sú kombinované s pšeničnou múkou. Ich výhodou je rýchla príprava v priebehu niekoľkých minút, takže sa hodí ako … více

Chlpaté knedle s tofu "slaninkou"

Chlpaté knedle s tofu “slaninkou”

14. 01. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Česká klasika vo vegánskej verzii bez vajca a údeného. Zemiaky ošúpame a nastrúhame na jemnom strúhadle. Necháme chvíľu odležať, vytlačíme prebytočnú vodu a vodu odlejeme. Pridáme múku, soľ a poradne premiešame. Mala … více

Tofufleky s kysaným zelím

Tofufleky s kyslou kapustou

28. 01. 2013   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

V osolenej vode uvaríme cestoviny. Na drobné kocky pokrájané tofu a cibuľu osmažíme na oleji v hlbšej panvici, kým cibuľa nezostane a tofu nedostane „kôrku“. Potom pridáme uvarené a scedené cestoviny, premiešame … více

E-mailový obežník Vegmania.sk

Chcete dostávať užitočné tipy a triky z rastlinnej kuchyne alebo tematické recepty podľa ročných období do vašej pošty? Venujte mi e-mail a ja vám 1x do mesiaca napíšem.