Cícer recepty

Cizrna potrebuje dlhé namáčanie (12 hodín) a varenie (pokojne aj 2 hodiny). Vďaka svojej orieškovej chuti sa však dá upraviť na množstvo spôsobov. Pripravíte z nej nátierky, polievky, gulášy, dhály… Globálne najpopulárnejšími jedlami z nej je nátierka hummus a cícerové guličky falafel. Medzi českými vegánmi je obzvlášť obľúbený cícer na paprike. Skvelá je aj ako chuťovka – na slano pečená s korením a na sladko v podobe cícerových guličiek.

Cícerové guličky

11. 07. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Dezerty

Cícer cez noc namočíme, ráno vodu zlejeme a uvaríme ju domäkka. Lieskové orechy dáme do rúry na 150 stupňov a počkáme, až popraská šupka. Potom ju jednoducho odrolíme. Orechy posekáme na pulzný … více

Cícerový šalát s orechmi a brusnicami

Cícerový šalát s orechmi a brusnicami

07. 05. 2022   napsal/a: Eflo | druh jedla: Šaláty

Zmiešame ingrediencie na šalát (cícer nahrubo roztlačený + ostatné nakrájané najemno + brusnice vcelku) a zalejeme “zálievkou”. Šalát je výborný len tak alebo ako naplň do sendviča (medzi dva opečené celozrnné chlebíky … více

Tekvicový hummus

Tekvicový hummus

15. 01. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Nátierky

Cícer pripravíme bežným spôsobom alebo siahneme po konzerve (čerstvo uvarenému sa však zďaleka nevyrovná). Tekvicu očistíme, rozkrojíme a lyžicou vydlabeme vnútro so semienkami. Dužinu pokrájame na mesiačiky či väčšie kocky, osolíme a … více

Pečený cícer

Pečený cícer

10. 01. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Ostatné

Cícer je dosť náročný na čas prípravy – namáčanie zaberie 12 hodín a varenie ďalšiu hodinu a pol. Na toto maškrtenie tak skôr využijete nevyužitý zvyšok cíceru z iného varenia alebo si … více

Falafel

Falafel

25. 12. 2021   napsal/a: redakce | druh jedla: Hlavné chody

Čo je falafel? Ide o cícerové guličky v štýle fašírok, ktorý je tradičnou pochúťkou predovšetkým v oblasti Blízkeho východu. Servíruje sa obvykle na tanieri alebo v pita chlebe, s jogurtovou omáčkou, dresingom … více

Strukoviny

Strukoviny

28. 06. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny V kuchyni

V rastlinnej strave majú strukoviny úplne nezastupiteľnú funkciu. Obsahujú 20 – 30 percent bielkovín, kvalitné zložité sacharidy, ktoré zasýtia na dlhú dobu, vitamínov skupiny B, minerálov ako je vápnik, horčík, železo, zinok a ďalsie. Ich vláknina má celý rad užitočných funkcií, okrem iného slúži ako prebiotikum, teda cenná výživa pre prospešné baktérie v našom črevnom mikrobiomu.

Cícer na paprike

Cícer na paprike

21. 06. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Cícer na paprike je vegetariánskym či vegánskym variantom jedla našich babičiek, sliepky na paprike. Môžete docieliť rôznych chutí použitím rôznych druhov smotan (sójové, mandľové, ovsené). Najchutnejší výsledok docielite s čerstvo uvareným cícerom. … více

Cícerová omeleta

Cícerová omeleta

03. 03. 2020   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Raňajky

Nejete z nejakého dôvodu vajcia a chýba vám omeleta? Vyskúšajte túto z cícerovej múky dochutenej čiernou soľou Kala Namak a už nebudete chcieť inú. V mise zmiešajte cícerovú múku, čiernu soľ, korenie, … více

Krémová cizrnová polévka

Krémová cícerová polievka

11. 02. 2015   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Táto polievka z cíceru má príjemne sladkastú chuť. Pokiaľ už máte cícer uvarený, je pripravený rýchlo. Prácu vám ušetrí konzerva, ale nikdy nebude taká dobrá. Cícer patrí k strukovinám, ktoré potrebujú najdlhšiu … více

Hummus

Hummus

25. 12. 2012   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Nátierky

Uvarený cícer zmiešame s cesnakom, tahini (sezamovou pastou) a olivovým olejom a mixujeme na hladký krém. Nakoniec pridáme podľa chuti citrónovú šťavu, soľ, korenie a drvenú rímsku rascu. Podľa zamýšľanej konzistencie prípadne … více

Cizrnový guláš

Cícerový guláš

09. 12. 2012   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Cícer cez noc namočíme do vody. Tú potom zlejeme, vymeníme za čerstvú a varíme do polomäkka (cca 45 minút). Na oleji osmažíme cibuľu, akonáhle začne zlátnuť, pridáme na drobnejšie kocky pokrájame zemiaky … více

Zháňate cícer? Kúpte si ho ešte dnes online v eshope Grizly.sk.

E-mailový obežník Vegmania.sk

Chcete dostávať užitočné tipy a triky z rastlinnej kuchyne alebo tematické recepty podľa ročných období do vašej pošty? Venujte mi e-mail a ja vám 1x do mesiaca napíšem.