Recepty z tofu

Tofu platí za jednu z najobľúbenejších vegánskych potravín. Na sladko z neho pripravíte rôzne krémy, naslano sa hodí do cestovín a obľúbené je predovšetkým v rôznych ázijských zeleninových panvách.

Ovocné "tvarohové" knedle

Ovocné “tvarohové” knedle

25. 06. 2022   napsal/a: Lenka Špaček | rubrika:

Patríte k milovníkom ovocných knedlí? Je to taká naša česká špecialita a neviem ako vy, ale u nás doma môžeme knedle nielen na obed, ako hlavný chod, ale aj ako dezert alebo … více

Cesnaková nátierka

Cesnaková nátierka

27. 03. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Ako pripravíte maslové a tvarohové nátierky v čisto rastlinnom podaní? Základnými surovinami sú oriešky (najvhodnejšie sú tofu alebo mandle), orieškové a semienkové maslá, tofu a prípadne ich kombinácia. Orieškové varianty sú tučnejšie … více

Tofu „čína“ s ryžou

Tofu „čína“ s ryžou a shitake

17. 02. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Tento recept sa dá rôzne obmieňať podľa zeleniny, ktorú máme práve po ruke. Balíček natural tofu nakrájame na tenké plátky a uprostred ešte na pol a naložíme ich aspoň na hodinu do … více

Mexická panvica s tofu

Mexická fazuľa s tofu

27. 11. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista, o chvíľu neskôr orestujeme aj na menšie kocky pokrájané tofu. Zaprášime korením, premiešame a necháme krátko opražiť. Pridáme fazuľu, kukuricu, soľ, občas zamiešame a … více

Sója v rostlinné stravě

Sója v rastlinnej strave

30. 06. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny V kuchyni

Dlhú dobu vyzvihovaná, posledné roky skôr hanobeniu. Sója. Strukovina pochádzajú zo severnej a strednej Číny, spoločne s pšenicou, kukuricou a ryžou patrí medzi najpestovanejšie surovín vôbec. Veľká časť jej produkcie (často geneticky … více

Cibulová omáčka s tofu

Cibuľová omáčka s tofu

07. 06. 2021   napsal/a: ilovetofu | rubrika:

V primeranom množstve oleja smažíme na tenké plátky nakrájanú cibuľu až do zlatohneda. Potom ju zaprášime múkou a krátko opražíme, pridáme lahôdkové droždie, krátko premiešame a pomaly pridávame vodu, kým nedosiahneme požadovanú … více

Zapečené zemiaky s vegánskym syrom

Zapečené zemiaky s vegánskym syrom

04. 06. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Zemiaky ošúpeme, pokrájame na menšie kocky av osolenej vode varíme do polotvrda. Medzitým na panvici orestujeme cibuľku a keď začne zlátnuť, pridáme na malé kocky pokrájané údené tofu a za miešania restujeme, … více

Pad Thai vegan

Vegan Pad Thai

16. 02. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Pad Thai je klasikou thajskej kuchyne. Ide vlastne o vyprážané rezance, aj v originálnej kuchyni často robené s tofu. Môžete k nim pridať rozličnú zeleninu, kľúčová je správna omáčka. V origináli sa … více

Bezvaječná hubová vyprážanica

Bezvaječná hubová vyprážanica

20. 09. 2019   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Nadrobno nakrájanú cibuľu necháme zozlatnúť na rozpálenom oleji, pridáme dobre očistené a na menšie plátky pokrájané lesné huby (mimo sezónu sa hodí hliva). Podusíme, kým sa nevyvarí väčšina vody, ktorú huby pustia. … více

Tofufleky s kysaným zelím

Tofufleky s kyslou kapustou

28. 01. 2013   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

V osolenej vode uvaríme cestoviny. Na drobné kocky pokrájané tofu a cibuľu osmažíme na oleji v hlbšej panvici, kým cibuľa nezostane a tofu nedostane „kôrku“. Potom pridáme uvarené a scedené cestoviny, premiešame … více

E-mailový obežník Vegmania.sk

Chcete dostávať užitočné tipy a triky z rastlinnej kuchyne alebo tematické recepty podľa ročných období do vašej pošty? Venujte mi e-mail a ja vám 1x do mesiaca napíšem.