Vegánstvo je skôr životným než len stravovacím štýlom (diétou). Vegané a vegánky sa nielen vzdávajú všetkých živočíšnych produktov a aditív živočíšneho pôvodu, často ukrytých aj v zdanlivo nevinných potravinách. Vyhýbajú sa tiež … více
Málokto si uvedomuje, že želatína je živočíšneho pôvodu. Aké sú možnosti na výber, ak sa bez nej chcete zaobísť? Poďme sa pozrieť na tri alternatívy. Agar-agar Agar-agar sa získava so varením červenej … více
V dnešnom článku sa pozrieme na druhý najoslavovanejší sviatok – Veľká noc. Veľkonočné oslavy sa tešia veľkej obľube a predovšetkým na dedinách je stále živá aj korbáč a ďalšie tradície s Veľkou … více
Krásny predvianočný čas, dnes sme si pre vás pripravili Vianocami prevoňaný článok plný tej pravej adventnej atmosféry. Budeme hovoriť o slovenskej tradícii, a to pečení cukroví. Česi sú v tomto stále na … více
Vegánske stravovanie konzumovanie vajec z etických dôvodov odmieta. Argumentov k tomu existuje celý rad a pokiaľ sa o nich chcete dozvedieť viac, nájdete ich na samotnom konci článku. Poďme sa teraz zamerať … více
Seriál o vegánskej strave v špecifických životných obdobiach zakončíme stravovaním v seniorskom veku. Keďže nemám v tejto oblasti žiadne praktické skúsenosti, požiadala som o pomoc niekoľko ľudí starších ako 55 rokov. Vďaka … více
Školský vek je špecifický nástupom dieťaťa do školy, začiatkom puberty, školským stravovaním a rovnako aj školskými aj mimoškolskými pobytmi. Poďme sa spoločne pozrieť, ako toto neľahké obdobie dobre zvládnuť na rastlinnej strave. … více
Dnešný článok bude čiastočne opakovať informácie z predošlého článku o malých vegánoch do 3 rokov. Zameriame sa na výživu detí vo veku 4 – 7 rokov, ktorá sa oproti strave 1 – … více
Dnes otvoríme veľmi kontroverznú tému, a to vegánsky životný štýl u detí. Môžu byť deti vegánmi? Je to vôbec možné? Ako sa k tejto téme stavajú svetové zdravotnícke organizácie a slovenskí pediatri? … více
Tehotenstvo a dojčenie je veľmi špecifickým obdobím v živote ženy, ktoré má zvýšenú energetickú i nutričnú potrebu. Podľa svetových zdravotníckych organizácií (napr. Americká dietetická asociácia, Kanadskí dietológovia, Britská nadácia pre výživu ai) … více
Vzdala som vegánstvo, pretože mi nerobilo dobre. Akonáhle som vynechal mäso, začal som veľa chudnúť. Mala som často hlad. Aj také vety počúvam na mojich kurzoch. Pečená zelenina s prílohou, cestoviny s … více
Kto je vegetarian? Osoba, ktorá sa vzdáva konzumácia mäsa a mäsových výrobkov (vrátane napr. masti či želatíny), motivovaný myšlienkou nezabíjať živé tvory pre ľudskú obživu. Môže nadobúda pestrou paletou podôb. Druhy vegetarianstva … více
Zinok, mikroprvok, ktorý býva zanedbávaný, pritom je nepostrádateľný pre silnú imunitu a na Slovensku patrí k najviac nedostatkovým minerálom. Kto by si mal dať na nedostatok zinku pozor a je pravda, že … více
Železo je nenahraditeľným minerálom pre zdravú krv a krvotvorbu. Ľudia s nedostatkom železa sú často unavení, bledí, apatickí, nemajú chuť do jedla. Vegánska strava dokáže plnohodnotne pokryť potrebu železa, ale je potrebné … více
Vitamín B12 je jedným z najkontroverznejších tém veganského stravovanie. My vo Vegmanii sa prikláňame k názorom svetových zdravotníckych organizáciách (1) a apelujeme na pravidelné a dostatočné dopĺňanie vitamínu B12. Zatiaľ nebolo vedecky … více
Vápnik je minerál v ľudskom tele zastúpený vôbec najviac. Jeho väčšinu najdeteme v kostiach a zuboch, ale tiež slúži rade telesných funkcií, napríklad na udržiavanie miernej zásaditosti ľudskej krvi (ktorá sa pohybuje … více
Ako zostaviť vegánsky jedálniček Vegánsky, ale aj vegetariánsky jedálniček, má niekoľko dôležitých zásad. Aké potraviny a suroviny by sa v ňom mali objaviť? Základňu výživové pyramídy tvorí ovocie a predovšetkým zelenina. Tej … více
Vitamín B12 Vitamín B12 sa v tele podieľa na krvotvorbe, napomáha dozrievanie červených krviniek, podieľa sa na tvorbe DNA a na delenie buniek. Je produkovaný baktériami, nájdeme ho napríklad v črevách veľkých … více