Jar je prirodzeným obdobím očisty organizmu alebo rôznych pôstov. Táto tradícia má náboženské, ale aj rýdzo praktické dôvody. V našich zemepisných šírkach bolo zimné obdobie pre našich predkov chudobných na čerstvé potraviny. … více
Olovrant. Neexistuje univerzálny návod. Niektorí si vystačia s dvoma hlavnými jedlami za deň a tak desiaty neriešia, druhí sa zase na desiatu uspokoja s jablkom či iným ovocím. Sú však takí, ktorým … více
Je rastlinná strava a vegánstvo jedno a to isté? Nie je. Rastlinnú stravu môžeme nazvať podmnožinou vegánstva. To, hoci je mnohými považované za výživový smer alebo druh diéty, je pomerne komplexným životným … více
Ľudí hľadajú rôzne zázračné metódy k lepšiemu zdraviu, zažívaniu alebo postave. Ale väčšina z nich poriadne nevyužíva jednu celkom obyčajnú. Tú, ktorú má so sebou k dispozícii stále. Hádate správne – hryzenie. … více
Menej priemyselne spracovaných potravín a živočíšnych tukov, viac zeleniny, strukovín či celozrnných výrobkov. Tak nejako by v skratke mohol znieť predpis pre zdravú stravu. Čo to ale vlastne je zdravá výživa? Toto … více
Kakao je po celom svete natoľko obľúbená potravina, že snáď nie je nikto, kto by ju nepoznal. V posledných rokoch je dokonca tak vyhľadávaná, že tvorí 1% stravy svetovej populácie! Napriek tomu … více
O řepném cukru a jeho škodlivosti bylo řečeno mnoho. Víme, že silně překyseluje organismus a jeho nadměrná konzumace obecně způsobuje nemálo zdravotních problémů. Jen trochu lépe je na tom cukr třtinový. Složením a vstřebáváním do krve je téměř stejný, ale díky zbytkové melase obsahuje alespoň některé minerály a vitamíny.
Konope je možné bez preháňania označiť za rastlinu budúcnosti. Špeciálne vypestovaná odroda označovaná ako technické konope nemá s drogou nič spoločné, ale má bohaté využitie v potravinárstve, stavebníctve, odevnom priemysle a ďalších … více
Naše črevo obýva skupina mikroorganizmov, ktoré vo veľkej miere ovplyvňujú stav nášho tela. Mnohí vedci prezývajú črevnému mikrobiomu „druhý mozog“, len na porovnanie mozog váži okolo 1,5 kg, zatiaľ čo bakteriálny „orgán“ … více
Pšenicu, raž, ovos, jačmeň či ryžu pozná asi každý. Jáhly a pohánku bude pravdepodobne poznať aj väčšina ľudí a milovníci zdravého varenia či bezlepkári zaiste zaraďujú do jedálnička aj quinú či amarant. … více
Možná už jste slyšeli o doslova zázračných účincích rostlinných olejů lisovaných za studena. Na rozdíl od těch běžný rafinovaných si zachovávají velké množství cenných látek. Kromě nasycených a nenasycených mastných kyselin obsahují široké spektrum vitaminů a minerálů. Víte ale, že je jich nespočetně velké množství druhů a každý nám prospívá jinak?
Bezlepkový jedálniček v čisto rastlinnej verzii môže vyzerať ako veľká výzva. Poďme sa inšpirovať, ako na to. Hlavným cieľom nasledujúcich riadkov je ukázať vám pestrosť a možnosti bezlepkového stravovania. Sme si vedomí, … více
Viete koľko by ste mali denne prijať vlákniny? A vedeli ste, že Slováci ju prijímajú len polovičné množstvo, čo môže viesť k rôznym ochoreniam? Majú vegané problém s dostatkom vlákniny? A kto … více
Patríte do tímu odmietačov lepku alebo naopak lepok neriešite? Samozrejme, pokiaľ máte alergiu či intoleranciu, je to jasné, ale moja otázka je skôr mierená na jedinca bez obmedzenia. Zaznamenali ste počas predchádzajúcich … více
Seriál o vegánskej strave v špecifických životných obdobiach zakončíme stravovaním v seniorskom veku. Keďže nemám v tejto oblasti žiadne praktické skúsenosti, požiadala som o pomoc niekoľko ľudí starších ako 55 rokov. Vďaka … více
Školský vek je špecifický nástupom dieťaťa do školy, začiatkom puberty, školským stravovaním a rovnako aj školskými aj mimoškolskými pobytmi. Poďme sa spoločne pozrieť, ako toto neľahké obdobie dobre zvládnuť na rastlinnej strave. … více
Dnešný článok bude čiastočne opakovať informácie z predošlého článku o malých vegánoch do 3 rokov. Zameriame sa na výživu detí vo veku 4 – 7 rokov, ktorá sa oproti strave 1 – … více
Dnes otvoríme veľmi kontroverznú tému, a to vegánsky životný štýl u detí. Môžu byť deti vegánmi? Je to vôbec možné? Ako sa k tejto téme stavajú svetové zdravotnícke organizácie a slovenskí pediatri? … více
Tehotenstvo a dojčenie je veľmi špecifickým obdobím v živote ženy, ktoré má zvýšenú energetickú i nutričnú potrebu. Podľa svetových zdravotníckych organizácií (napr. Americká dietetická asociácia, Kanadskí dietológovia, Britská nadácia pre výživu ai) … více
Mořské řasy jsou často označovány jako mořská zelenina. Patří k základu mnohých přímořských kuchyní, kdy asi nejvíce v konzumaci a zpracování řas vyniká gastronomie japonská. Řasy jsou koncentrovaným zdrojem minerálů a vitamínů. … více