Recepty z kokosového mlieka

Kokosové mlieko sa vyrába zo šťavnatej kokosovej dužiny. V ázijskej kuchyni používa podobne ako v tej slovenskej smotane. Typické je pre omáčky s curry pastou, do polievok, dhálov ale aj dezertov či nápojov.

Kheer

Kheer

18. 07. 2022   napsal/a: Kosmetika hrou | druh jedla: Dezerty

Kheer (alebo kheeri) je druh sladkého pudingu populárny v Indii. Obvykle sa vyrába varením mlieka, cukru a obilnín. My si ho pripravíme vo veganskej verzii. Vodu a kokosové mlieko dáme variť a … více

Kari z čiernej šošovice

Kari z čiernej šošovice

14. 04. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Čiernu šošovicu (známu ako beluga) namočte na 2 – 3 hodiny do studenej vody. Vodu potom vylejte, doplňte čerstvú, zľahka osoľte a dajte variť na mierny plameň. Medzitým tekvicu hokkaidó očistite a … více

Krémové šampiňónové rizoto

Krémové šampiňónové rizoto

06. 04. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Hubová rizota majú pomerne nevýraznú farbu. Aj preto som využil červenú cibuľu, ktorá má navyše sladšiu chuť. Cibuľu olúpte, nakrájajte na drobno a opražte na oleji do sklovata. Šampiňóny očistite a pokrájajte … více

Thajská paradajková polievka

Thajská paradajková polievka

02. 04. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Prejedla sa vám bežná paradajková polievka? Stačí pridať pár ďalších ingrediencií a posuniete ju o úroveň vyššie. Táto pikantnejšia thajská verzia sa obzvlášť hodí do zimných mesiacov, vďaka zázvoru a chilli paste … více

Rýchla polievka z červenej šošovice

Polievka z červenej šošovice

17. 03. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Variant 1 – Rýchla krémová polievka z červenej šošovice Veľmi jednoduchá a sýta polievka na indický spôsob, ktorú uvaríte za štvrť hodinky. Využíva najväčšiu výhodu lúpanej červenej (a tiež žltej) šošovice – … více

Hrachová curry polievka

Hrachová curry polievka

23. 02. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Žltý hrach prepláchneme a namočíme cez noc. Vodu zlejeme (tým sa zbavíme časti nadúvavých látok) a nalejeme čerstvú. Ľahko osolíme a uvaríme do mäkka zhruba 25 minút. V hlbokej panvici necháme na … více

Chia puding

Chia puding

17. 04. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Dezerty

Chia semienka, podobne ako ľanové, vytvára pri namočení gelovitú konzistenciu. Vďaka tomu sa síce zle klíči, ale zato ide o skvelé spojivo a taktiež možnosť zdravého zahustenia. Veľkej popularite sa teší predovšetkým … více

E-mailový obežník Vegmania.sk

Chcete dostávať užitočné tipy a triky z rastlinnej kuchyne alebo tematické recepty podľa ročných období do vašej pošty? Venujte mi e-mail a ja vám 1x do mesiaca napíšem.