Typ jedla: Polievky

Vegetariánske a vegánske polievky nemusia byť len zo zeleninovej vývary a krémy. Ponúkajú sa aj strukoviny, huby a mnoho ďalších surovín. V zime sa obzvlášť hodia husté hŕstkovky alebo silné vývary so zaváračkou, v lete sú naopak príjemnejšie ľahké polievky s množstvom sezónnej zeleniny. Inšpirujte sa našimi receptami na zdravé polievky.

Tekvicová polievka

Tekvicová polievka

06. 09. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Tekvicu hokaido (obyčajná tekvica sa príliš nehodí) očistíme, zbavíme semien a nahrajeme na menšie kocky aj so šupkou (tá zmäkne). Ľahko ju orestujeme na olivovom oleji, osolíme, môžete tiež pridať karí alebo … více

Boršč z červené řepy

Boršč z červenej repy

01. 09. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Boršč pochádza z Ukrajiny, rozšíril sa ale aj do ďalších slovanských krajín. Má dnes mnoho variantov. My si ukážeme boršč bez mäsa, za to s kyslou červenou repou, ktorá dá polievke ten … více

Paradajková polievka

Paradajková polievka

28. 07. 2022   napsal/a: redakce | druh jedla: Polievky

Paradajka patrí medzi polievkové klasiky. Za jej obľúbenosťou určite stojí aj fakt, že zrelé paradajky sú jedným z najlepších zdrojov onej piatej chuti, zvanej umami. Príprava rajskej polievky nezaberie viac ako 20 … více

Marocká karfiolová polievka

Marocká karfiolová polievka

10. 07. 2022   napsal/a: Kosmetika hrou | druh jedla: Polievky

Osmažíme cibuľku a pridáme 2 lyžičky škorice, 2 lyžičky koriandra, 1 lyžičku rasce, pol lyžičky kari pasty. Pridáme pokrájaný karfiol – alebo len rozdelený na ružičky a pokrájanú mrkvu. Zalejeme vriacou vodou, … více

Brokolicová krémová polévka

Brokolicová krémová polievka

26. 06. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Na oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Akonáhle začne zlátne, krátko orestujeme na ružičky rozobranú brokolicu a olúpané a na menšie kocky pokrájané zemiaky (ideálny pomer je 2:1). Zalejeme vodou, aby bola zelenina … více

Polievka zo sušených paradajok

Polievka zo sušených paradajok

21. 06. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Sušené paradajky (hodia sa zvlášť tie zvyšné, väčšinou tuhšie kúsky, ktoré už nezmäknú) pokrájajte na menšie kúsky, osoľte alebo pridajte trochu sypkého zeleninového bujónu a zalejte horúcou vodou. Pokiaľ máte radšej hustejšie … více

Špenátová polievka

Špenátová polievka

  napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Táto krémová polievka vás prekvapí ľahkosťou a lahodnou chuťou. Zvlášť pokiaľ použijete čerstvý špenát a dobrú smotanu. Čerstvý špenát očistite a umyte od zvyškov hliny. Pokiaľ máte mrazený sekaný šalát, nechajte ho … více

Cuketová polievka

Cuketová polievka

17. 06. 2022   napsal/a: redakce | druh jedla: Polievky

Na olivovom oleji speníme cibuľku. Pridáme olúpanú a na kocky nakrájanú cuketu a zemiaky. Osolíme a zalejeme vriacou vodou tak, aby bolo všetko ponorené. Pod pokrievkou varíme do zmäknutia. Ponorným mixérom polievku … více

Thajská paradajková polievka

Thajská paradajková polievka

02. 04. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Prejedla sa vám bežná paradajková polievka? Stačí pridať pár ďalších ingrediencií a posuniete ju o úroveň vyššie. Táto pikantnejšia thajská verzia sa obzvlášť hodí do zimných mesiacov, vďaka zázvoru a chilli paste … více

Polévka z medvědího česneku

Polievka z medvedieho cesnaku

31. 03. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Medvedí cesnak opláchnite a nechajte odkvapkať. Na menšom množstve oleja speňte na mesiačiky pokrájanú cibuľu, kým nezmäkne. Pridajte listy medvedieho cesnaku, podľa veľkosti prípadne prekrojené napoly. Nechajte ho podusiť niekoľko minút na … více

Krémová karfiolová polievka

Krémová karfiolová polievka

28. 03. 2022   napsal/a: Alena Teclová | druh jedla: Polievky

Najprv si pripravte všetku zeleninu. Karfiol rozdeľte na malé ružičky, mrkvu, petržlen a zemiak pokrájajte na menšie kúsky. Zeleninu potom premiestnite na plech, pridajte cícer, posypte zmesou korenia a zalejte olejom. Pečte … více

Rýchla polievka z červenej šošovice

Polievka z červenej šošovice

17. 03. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Variant 1 – Rýchla krémová polievka z červenej šošovice Veľmi jednoduchá a sýta polievka na indický spôsob, ktorú uvaríte za štvrť hodinky. Využíva najväčšiu výhodu lúpanej červenej (a tiež žltej) šošovice – … více

Hrachová curry polievka

Hrachová curry polievka

23. 02. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Žltý hrach prepláchneme a namočíme cez noc. Vodu zlejeme (tým sa zbavíme časti nadúvavých látok) a nalejeme čerstvú. Ľahko osolíme a uvaríme do mäkka zhruba 25 minút. V hlbokej panvici necháme na … více

Žampiónová krémová polévka

Šampiňónová krémová polievka

22. 02. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Najprv si pripravíme domácu rastlinnú smotanu: pol hrnčeka ovsených vločiek a pol hrnčeka kvalitného strúhaného kokosu zalejeme cez noc hrnčekom studenej vody (rýchlou alternatívou je zaliatie vriacou vodou a napučaním cca 10 … více

Šošovicová polievka

Šošovicová polievka

12. 01. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Variant šošovkových polievok existuje celý rad. Na túto klasickú sa hodia nelúpanej druhy šošoviek – tradičné zelená, tmavozelená, červená a obzvlášť zaujímavú farbu urobí čierna beluga. Šošovky sa nutne namáčať nemusí, ale … více

Hutná zimná zeleninová polievka

Hutná zimná zeleninová polievka

06. 12. 2021   napsal/a: Kosmetika hrou | druh jedla: Polievky

Pokrájenou cibulku zpěníme na olivovém oleji a přidáme všechnu nakrájenou zeleninu. Posypeme kmínem a dáme trochu pepře. Já přidávám také špetku kurkumy. Zalijeme horkou vodou a vaříme. Po 10 minutách přidáme čočku … více

Fazolová polévka

Fazuľová polievka

10. 11. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Fazuľu namočíme cez noc do studenej vody. Pred varením vodu zlejeme, doplníme čerstvú a varíme so saturejkou alebo morskými riasami (tie zmierňujú nadúvanie) do mäkka (podľa veľkosti fazule 70 – 90 minút). … více

CIbulačka

Cibuľová polievka

09. 11. 2021   napsal/a: Michaela Pavlíková | druh jedla: Polievky

Cibuľová polievka alebo cibuľačka pochádza pôvodom z Francúzska. Jej hlavnými ingredienciami je (veľa) cibuľa, poctivý vývar (v tomto prípade pochopiteľne zeleninového) a v origináli aj biele víno, ktoré dnes ale vynecháme. Cibuľa … více

E-mailový oběžník Vegmania

Chcete dostávat užitečné tipy a triky z rostlinné kuchyně nebo tématické recepty podle ročních období do vaší pošty? Věnujte mi e-mail a já vám 1 - 2x do měsíce napíšu. Nechcete kupovat zajíce v pytli? Pak se nejdříve podívejte se, jaké e-maily můžete očekávat.

Chcete dostávat užitečné tipy a triky z rostlinné kuchyně nebo tématické recepty do vaší pošty?