Recepty z kyslej kapusty

Kysanie kapusty ako spôsob konzervácie bolo známe dávno predtým, než sa prišlo na jeho blahodárne účinky. Práve fermentácia zvyšuje jeho chuťové vlastnosti. Najzdravšia je domáca a tepelne neupravené. S údeným tempehom alebo tofu je nedostižné v kombinácii so šťouchanými zemiakmi, haluškami, haluškami, chlpatými či zemiakovými knedľami. Je tiež základom segedínskeho gulášu, polievky kapustnice alebo kapustových placiek – kapustnice.

Vegánsky segedínsky guláš

Vegánsky segedínsky guláš

16. 02. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Segedínsky guláš bez mäsa? Máme pre vás hneď tri varianty – so sójovým mäsom, dobáčikmi alebo údeným tempehom a zemiakovou knedľou. Rastlinnú smotanu som použil domácu rastlinnú, ale môžete využiť kupovanú. A … více

Soba rezance s tempehom a kyslou kapustou

Soba rezance s tempehom a kyslou kapustou

02. 01. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Rezance soba sa chuťou približujú haluškám či chlpatým knedliam. Prečo ich teda nevyužiť v skvelej kombinácii s tempehovou “slaninkou”, kyslou kapustou a lahôdkovým droždím? Cibuľu pokrájame na polmesiačiky a necháme pozvoľna smažiť … více

Chlpaté knedle s tofu "slaninkou"

Chlpaté knedle s tofu “slaninkou”

14. 01. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Česká klasika vo vegánskej verzii bez vajca a údeného. Zemiaky ošúpame a nastrúhame na jemnom strúhadle. Necháme chvíľu odležať, vytlačíme prebytočnú vodu a vodu odlejeme. Pridáme múku, soľ a poradne premiešame. Mala … více

Tofufleky s kysaným zelím

Tofufleky s kyslou kapustou

28. 01. 2013   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

V osolenej vode uvaríme cestoviny. Na drobné kocky pokrájané tofu a cibuľu osmažíme na oleji v hlbšej panvici, kým cibuľa nezostane a tofu nedostane „kôrku“. Potom pridáme uvarené a scedené cestoviny, premiešame … více

E-mailový obežník Vegmania.sk

Chcete dostávať užitočné tipy a triky z rastlinnej kuchyne alebo tematické recepty podľa ročných období do vašej pošty? Venujte mi e-mail a ja vám 1x do mesiaca napíšem.