Recepty zo seitanu

Čo je seitan? Seitan je pšeničná bielkovina, ktorá má vo vegánskej kuchyni široké použitie. Namarinovaný sa používa namiesto mäsa – výborný je pečený, uplatníte ho aj v tradičnom poňatí vo vegánskych verziách gulášov či sviečkovej. Pokrájaný na rezance zase v rôznych ázijských receptoch so zeleninou.

Chrenová omáčka

Chrenová omáčka so seitanom

17. 05. 2022   napsal/a: Lenka Špaček | rubrika:

Chrenová omáčka je takou českou klasikou – s kysnutou knedľou a v rastlinnom variante s opečeným tofu, tempehom či seitanom. Patríte k milovníkom chrenu alebo ho nevyhľadávate? Klasické „smotanové“ omáčky sú založené … více

Pečený seitan na cibuli

Pečený seitan na cibuli

15. 03. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Seitan pokrájame na menšie kocky a vložíme do misky spoločne s dvoma lyžicami sójovej omáčky, korením, lyžicou oleja a dva strúčiky jemne postrúhaného cesnaku. Pridáme dve menšie cibule nakrájané na prúžky. Naložíme … více

Seitan

Seitan: najlepšia alternatíva mäsa k omáčkam alebo kapuste

28. 02. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika: Potraviny

Seitan je pšeničný lepek, cenná rostlinná bílkovina. Pšenice jí obsahuje zhruba 10 procent. Zatímco v běžných potravinách je spojení lepku se škrobem pro lidský trávící systém zatěžující, samostatný seitan je lehce stravitelný a velice výživný. Pochopitelně s výjimkou osob na lepek alergických.

Seitanové plátky s květákovou kaší

Seitanové plátky s karfiolovou kašou

17. 10. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Tento recept obsahuje malé množstvo sacharidov a ocenia ho obzvlášť priaznivci vegánskej paleo stravy. Pokiaľ už nemáme priamo kúpený seitan ochutený, vyrobíme si ho buď klasickým spôsobom z múky alebo využijeme polotovar … více

Hubová omáčka so seitanom

Hubová omáčka so seitanom

11. 09. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Seitan natural pokrájame na menšie kocky a marinujeme ich v zmesi oleja, sójovej omáčky a mletého korenia ideálne cez noc (najmenej pol hodiny). Cibuľu pokrájame nadrobno a opražíme v hrnci či hlbokej … více

Seitanový guláš a cuketové placky

Seitanový guláš a cuketové placky

12. 08. 2021   napsal/a: Silvie Zemková | rubrika:

Guláš – seitan špeciál namarinujeme pár hodín v zmesi oleja, čierneho piva, cesnaku, mletej papriky a soli. Na oleji osmažíme cibuľku do zlatista, pridáme seitan aj s marinádou, osolíme, pridáme nové korenie, … více

curry omáčka so seitanom

Rýchla curry omáčka so seitanom

18. 04. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | rubrika:

Vopred pripravený seitan (cca 200 gramov) nakrájame na kocky, orestujeme ho na kokosovom oleji. Pridáme polievkovú lyžicu červenej curry pasty (v Česku je rozšírená napr. značka Thai Pride), zhruba minútu premiešame so … více

E-mailový obežník Vegmania.sk

Chcete dostávať užitočné tipy a triky z rastlinnej kuchyne alebo tematické recepty podľa ročných období do vašej pošty? Venujte mi e-mail a ja vám 1x do mesiaca napíšem.