Vegánska sviečková omáčka so seitanom

Recept pridal/a: Pavel Ovesný
Kuchyňa: Česká kuchyňa
Druh jedla: Hlavné chody
Vegánska sviečková omáčka so seitanom
Ingrediencie:

300 gramů seitanu
mrkev, petržel a celer (v poměru 2:1:1),
sójová či ovesná smetana
velká cibule
2 lžíce řepkového oleje
koření: bobkový list, nové koření, sójová omáčka nebo zeleninový bujón
jablečný ocet či citrónová šťáva

Postup:

Na oleji osmažíme dozlatista cibuľu, orestujeme na kocky nakrájanú mrkvu, petržlen a zeler a podlejeme horúcou vodou. Pridáme bobkový list, nové korenie, ochutíme sójovou omáčkou či zeleninovým bujónom a vložíme vopred upravené plátky seitanu. Zhruba pol hodiny dusíme. Potom vymenie bobkový list, nové korenie a seitan. Omáčku prepasírujeme cez sito alebo rozmixujeme, pridáme mandľovú smotanu a okyslíme podľa chuti citrónom či octom. Ešte krátko povaríme, na tanier servírujeme so seitanom, knedľou (najlepšie celozrnou) a prípadne brusnicami.

Počet porcií:
2 porcie
Doba prípravy:
40 minut
poukaz na kurz vaření Zháňate orechy a semienka, strukoviny a obilniny? Na jednom mieste je spoločne so sušeným ovocím, orechovými masly a ďalším pestrým výberom zdravých potravín za férové ceny nájdete v e-shope Grizly.sk.

zisti viac

E-mailový obežník Vegmania.sk

Chcete dostávať užitočné tipy a triky z rastlinnej kuchyne alebo tematické recepty podľa ročných období do vašej pošty? Venujte mi e-mail a ja vám 1x do mesiaca napíšem.