Čierna soľ je druhom nerafinovanej vulkanickej soli s výraznou chuťou po vajíčkach, za ktorú môžu jej siričité zložky. Medzi vegánmi je čierna soľ obľúbená ako dochucovadlo do bezvaječných receptov. Pridáva sa preto do tofu smaženice alebo “tofíček” alebo cícerovej omelety.
Sírovec žltooranžový je drevokazná huba z čeľade trúdnatcovitých. Objavuje sa na kmeňoch živých listnatých stromov, ako ovocných stromoch v alejach, sadoch a záhradách, tak aj na vŕbach, agátoch a ďalších listnáčoch pri … více
Prirodzené korenie a dochucovanie jedál je skutočným umením rastlinnej kuchyne. Aj konvenčnému a konzervatívnemu jedákovi potom chutí a často ani nespozná, že v jedle chýba niektorá zo (živočíšnych) surovín, bez ktorej by … více
Karfiol v mixéri rozmixujeme na drobné kúsočky a premiestnime do väčšej misy. Osvedčil sa mi ručný miskový mixér s nožmi tvaru S a rýchlem mixovaním iba nahrubo (cca 0,5 – 1 cm). … více
Čierna soľ (v skutočnosti skôr šedo-fialová) je druhom nerafinované vulkanickej soli s výraznou chuťou po vajíčkach, za ktorú môžu jej siričitej zložky. Okrem nich obsahuje aj železo a niektoré ďalšie minerály, proti … více
Nadrobno nakrájanú cibuľu necháme zozlatnúť na rozpálenom oleji, pridáme dobre očistené a na menšie plátky pokrájané lesné huby (mimo sezónu sa hodí hliva). Podusíme, kým sa nevyvarí väčšina vody, ktorú huby pustia. … více