Arašídy

Arašidy sú považované za orechy, v skutočnosti ide o strukovinu. Obsahujú okolo 25% bielkovín. Orestované celé arašidy sa potom hodia do kaše a müsli. V čínskej kuchyni sa používajú do populárneho kung-paa, v thajskej potom čiastočne nasekané s tamaríndovou omáčkou do rezancov pad thai. Všestranné je aj arašidové maslo, vhodné do sladkej i slanej kuchyne.

Baklažán v curry omáčke

Baklažán v curry omáčke

21. 07. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Baklažán nakrájajte na cca centimetrové plátky, posoľte a nechajte vypotiť. Potom ho nakrájajte na menšie kocky. Na panvici rozpustite lyžicu kokosového oleja a až sa rozohrejete, pridajte lyžicu trstinového cukru a nechajte … více

Robi čína s jasmínovou rýží

Robi čína s jazmínovou ryžou

26. 03. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Robi rezančeky naložíme ich aspoň na hodinu do vodou ľahko rozriedenej sójovej omáčky, dochutenej prípadne ďalším korením. Sušené judášovo ucho alebo shitake namočíme na hodinu do studenej vody, potom pokrájame na menšie … více

Pad Thai vegan

Vegan Pad Thai

16. 02. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Pad Thai je klasikou thajskej kuchyne. Ide vlastne o vyprážané rezance, aj v originálnej kuchyni často robené s tofu. Môžete k nim pridať rozličnú zeleninu, kľúčová je správna omáčka. V origináli sa … více

Arašidy sa doma nikdy nestratia. Do kaší, müsli, ázijských wokov alebo na výrobu domáceho arašidového masla.

E-mailový obežník Vegmania.sk

Chcete dostávať užitočné tipy a triky z rastlinnej kuchyne alebo tematické recepty podľa ročných období do vašej pošty? Venujte mi e-mail a ja vám 1x do mesiaca napíšem.