Krabičkovanie je tak trochu nutnosťou, ako vyzrieť na – rastlinnej strave zatiaľ stále – nedostatočne priateľské verejné stravovanie. Inšpirujte sa hlavnými zásadami, ako ich správne kombinovať aj množstvom tipov na slané aj sladké varianty.
Stravujete sa dlhodobo rastlinne a kladiete si otázku, či vám predsa len niečo nechýba? Odpovedať vám môžu krvné testy. Prezradíme vám, ako, kde a ktoré konkrétne hodnoty a prvky by ste si mali nechať otestovať.
Sušička (na ovocie) môže vyzerať ako pomerne zvyšný pomocník. To ale platí predovšetkým pre základné typy sušičiek s plátmi, ktoré sa skladajú na seba a väčšinou okrem sušenia ovocia, zeleniny alebo húb širšie využitie nemajú. Profesionálnejšie nástroje ale ponúkajú oveľa viac muziky.
Od detstva ich milujeme na koláčoch, vo slivkových knedliach alebo v lekvároch. Sú nenápadné, všadeprítomné a dokonca sa hodia aj do slaných jedok – a to je dôvod, prečo sa na slivky pozrieť zblízka!
Vyvážená rastlinná strava dokáže dodať telu dostatok potrebných živín, vrátane bielkovín a môže prinášať zdravotné výhody v prevencii civilizačných chorôb. Aké sú hlavné zásady zdravého vegánskeho stravovania a na čo si dať pozor?
Marhule a broskyne sú v lete všadeprítomné, inokedy nezohnateľné. Našťastie poznáme chutné varianty, ako si ich uchovať pre celoročné zásoby a obohatiť sa ich chuťou a živinami aj v zime. Ako marhule a broskyne spestrí vaše recepty a čo cenného dodávajú organizmu?
Napriek výživovej prospešnosti strukovín sa ich u nás zje len okolo 2,5 kg na hlavu za rok. Zato u vegánov či vegánok to bude určite aj niekoľko desiatok kilogramov. Poďme sa pozrieť na rýchly prelet tým, aké výhody strukoviny majú.
Červená, zelená, biela, žltá, kapia, chilli, sušená – papriky majú mnoho tvári i tvarov a tým aj násobne pestré využitie, či už ako zelenina, tak jedno z najpoužívanejších korenín. Papriky môžeme vyprážať, grilovať, plniť, krájať do šalátov alebo rozmixovať na pretlak či nátierku.
Málokto si uvedomuje, že želatína je živočíšneho pôvodu. Aké sú možnosti pre sladké aj slané varianty, ak sa bez nej chcete zaobísť? Poďme sa pozrieť na tri alternatívy.
Čaj, čo nie je čaj, obsahujúci kofeín, ale káva to nie je. Yerba Maté si podmanilo svet pre svoje povzbudzujúce a antioxidačné účinky aj neobvyklú chuť. Čím je tento indiánsky nápoj taký významný?
Remoska je prenosná rúra na pečenie, preslávená našimi babičkami. Svoje miesto si rozhodne nájde aj modernú kuchyňu, nielen pre výrazne nižšiu spotrebuju a báječnú šťavnatosť. Seitanové výpečky, staročeského kubu aj pečenú zeleninu z Remosky si rýchlo obľúbite.
Domáce jahody zo záhradky majú nádhernú vôňu aj chuť. Majú pomerne nízky obsah cukrov a naopak služné zastúpenie vitamínov aj minerálov. V kuchyni sú pevne späté so sladským pečením, či už je to jahodová torta, cheesecake, bublanina alebo plnené knedle.
Vedeli ste, že reďkoviek je hneď niekoľko druhov a každá sa dá použiť inak? Sú výborné do šalátov, na prípravu nátierok, do studenej i teplej kuchyne. Ich šťava má blahodarné účinky na vaše zdravie a z niektorých druhov si môžete dokonca pripraviť aj pleťovú masku!
Mäta, bazalka, oregano, tymian alebo napríklad saturejka či estragón. Bylinky sú prirodzenou súčasťou kuchyne od nepamäti. Viete však, ako sa ktorá správne používa, ako si ich vypestovať doma a ako z ich darov získať to najlepšie?
Poznajú ju všetci, jej dary však využíva málokto. Púpava bola pre organizmus od pradávna cenenou rastlinou a ani dnes to nie je inak. V kuchyni využijete jej koreň, listy aj kvet. Prečítate si, ako z nej vyrobíte čaj, kávu, sirup alebo med.
Kaleráb sú vhodné na baštenie za surova aj na tepelnú úpravu. Ich nabušené výhody si môžete vychutnať v povestnej kapuste, ale aj v polievke, plackách a dokonca existujú aj kalerábové hranolky. Prečítate si o nej viac a pri ďalšom nákupe si ich prineste rovno dvojnásobok.
Má vôbec zmysel odšťavovať ovocie a zeleninu? Alebo je lepšie ju pohrýzť. Aké sú rozdiely medzi jednotlivými druhmi odšťavovačov a ktorý sa hodí práve na vaše účely? Aké kombinácie potravín sa hodí do štiav? Poďme si urobiť jasno v domácom odšťavovaní.
Žihľava je odpradávna súčasťou ľudového liečiteľstva. Aj keď by ju mnohí záhradkári označili skôr za pohromu, vysoký podiel telu prospešných látok bol potvrdený mnohými výskumami. Skoro na jar sa začínajú objavovať prvé malé rastliny a je preto najvyšší čas vyraziť do prírody.
Ako to vyzerá s ponukou rastlinných jogurtov v slovenských obchodoch? Zoženiete v nich ochutené aj naturalné varianty, ktoré majú širšie spektrum využitia. Medzi surovinami dominujú predovšetkým tie sójové a kokosové, v menšej miere potom mandľové, ovsené alebo ryžové.
Niektorí vôbec nesvačia, iní si vystačia s kúskom ovocia. A pre tých ostatných je tu desiatový špeciál, plný tipov na zdravé desiaty. Okrem iného sa môžete inšpirovať receptami na domáce müsli tyčinky, granolu, pšenový koláč alebo nátierky.
Široké aromatické listy medvedieho cesnaku oživia polievky, hodia sa na prípravu päsť do cestovín a na posypanie nátierok alebo do špenátu. Pôsobí aj ako prírodné antibiotikum a pripisuje sa mu pozitívny vplyv na celý rad ťažkostí.
Judášovo ucho je známe aj ako čínska či čierna huba. Jeden z ich druhov, boltcovitka bazová, rastie celoročne aj v Česku. Využijete ju do rizôt, vyprážaných rezancov i polievok.
Rastlinná strava môže byť veľmi pestrá a chutná dokáže dodať telu dostatok živín, vrátane bielkovín. Prináša celý rad zdravotných benefitov pre ľudské telo, ale aj planétu alebo zvieratá.