Agar - rastlinná alternatíva želatíny

Agar agar je rastlinná alternatíva želatíny z červenej riasy gelidium. Najlepšie na použitie je vo forme mletého prášku, využiť sa dá v sladkej (rôzne želé) aj slanej kuchyni (napr. aspiky, hubová tlačenka…).

Panna cotta

Panna cotta

19. 08. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Dezerty

Na známy taliansky dezert vo vegánskej verzii budeme potrebovať rastlinné mlieko, rastlinnú smotanu, vanilkový a třninový cukor a agar-agar (rastlinná alternatíva k želatine). Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci, necháme priviesť do varu … více

Ovocný trojposchodový koláč

Ovocný trojposchodový koláč

14. 07. 2022   napsal/a: Kosmetika hrou | druh jedla: Dezerty

Ingrediencie na cesto zmiešame, nalejeme do vymasteného pekáča a dáme piecť do predhriatej rúry na 180 stupňov na 20 minút. Keď korpus vychladne, tak uvaríme puding podľa návodu, ktorý môžeme zahustiť trochou … více

Hubová tlačenka

Hubová tlačenka

13. 01. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Ostatné

1) Ak máte huby sušené, namočte do pollitra vody (aspoň na 2 hodiny) spoločne malou lyžičkou sójovej omáčky. Akonáhle nadobudnú, pokrájajte ich na tenké rezančeky. Vo výluhu rozmiešajte agar a pridajte späť … více

E-mailový obežník Vegmania.sk

Chcete dostávať užitočné tipy a triky z rastlinnej kuchyne alebo tematické recepty podľa ročných období do vašej pošty? Venujte mi e-mail a ja vám 1x do mesiaca napíšem.