Recepty z Judášovho ucha

Boltcovitka bazová alebo Judášovo ucho patrí medzi drevokazné huby, ktoré rastú aj v Česku. Sušené huby je pred použitím v kuchyni treba namočiť aspoň na hodinu. Nálev v žiadnom prípade nevylievajte – môžete ho rovno vypiť ako liečivý nápoj alebo využiť ako vývar. V kuchyni sa Judášovo ucho používa predovšetkým v ázijských receptoch, hodí sa tiež do rizot, omáčok i polievok.