Ingrediencie:
2 lyžice chia semienok
3 zrelé banány
1 hrnček rastlinného mlieka
1/4 hrnčeka rastlinného oleja (napr. kokosový alebo repkový)
1 hrnček hladkej celozrnnej múky
1 lyžička kypriaceho prášku
2 lyžičky mletej škorice
1 lyžička jedlej sódy
3 vanilkové cukry
3 lyžice trstinového cukru
100g obľúbenej vegánskej čokolády
trošku strúhaného kokosu na vysypanie formy
na ozdobenie podľa výberu – čokoláda, orechy, čučoriedky, hrozienka, kokos, apod…
Postup:
- Najprv v malom hrnčeku zmiešame 2 polievkové lyžice chia semienok a 5 polievkových lyžíc vody. Necháme 5 minút odstáť.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
- Do väčšej misy nalámeme dva a pol banánu (polku jedného si necháme na ozdobu), roztlačíme.
- Pridáme odstáta chia semienka, poslúži ako náhrada za vajcia. Ďalej pridáme hrnček obľúbeného rastlinného mlieka a štvrť hrnčeka oleja. Rozmiešame. Môžeme použiť mixér.
- Teraz prichádza na rad suché ingrediencie. Preosejeme hrnček hladkej celozrnnej múky s lyžičkou prášku do pečiva. Pridáme lyžičku jedlej sódy a dve lyžičky mletej škorice. Nezabudneme na cukor. Poriadne premiešame.
- Na záver do zmesi vmiešame nasekanú čokoládu na malé kúsky.
- Vyberieme si formu – môžeme použiť priamo formu na chlebíček alebo tortovú formu. Potrieme olejom a vysypeme nastrúhaným kokosom.
- Cesto nalejeme do formy, uhladíme a navrchu ozdobíme podľa chuti. Napríklad nakrájanú zvyšnú polovicu banánu, čučoriedkami, nasekanou čokoládou a po krajoch kokosom.
- Pečieme v predhriatej rúre zhruba 60 minút. Cesto testujeme špajľou. Chlebík by mal byť krásne vláčny, (ja som v tortovej forme s priemerom 24cm pekla 70 minút).
Počet porcií:
8 porciíDoba prípravy:
15minút + cca 60-70 min pečenia
