Divoké byliny nie sú žiadna burinu! Využívali ich už naši predkovia, a to ako v kuchyni, tak aj v liečiteľstve. Dnes sú poväčšinou oveľa výživnejšie ako bežne predávané druhy ovocia a zeleniny. Obsahujú vitamíny, minerály, ale aj niečo, kvôli čomu sa im pestované odrody nemôžu vyrovnať.
Aj keď sa u nás pomelo našlo už svoje stabilné miesto, stále sa nad týmto najväčším citrusom vznáša tak trochu tajomná aura exotickej neprebádanosti. Čo sa teda skrýva silnou šupkou a ako sa pod ňou ľahko dostanete?
Rejuvelac je nápoj z prekvaseného naklíčeného obilia. Jeho chuť nie je nijako výrazná, ale môže byť vhodným štartérom na výrobu fermentovaného orechového syra alebo obilnej kaše.
Plýtvání není abstraktní pojem zveličený aktivisty za zelenější svět, ale problematika podložená mnohými výzkumy. Ty přináší čísla, která nutí k zamyšlení, jak moc zbytečný tento rozmar je. přečtěte si výběr tipů, jak můžete plýtvání v domácnosti předcházet.
Patríte medzi milovníkov kvásku? Skúšali ste ho aj v sladkej kuchyni? Ešte nie? Pripravili sme pre vás pár osvedčených receptov, ktoré sa u nás tešia veľkej obľube. Vyskúšajte netradičné chute a postupy, s akým kyprili cesta naše babičky.
Pomaranče sú ľuďmi milované, a to úplne zaslúžene. Poďme sa pozrieť, čo skrývajú pod šupkou. Majú skutočne toľko vitamínu C? A ako ich môžete bezo zvyšku zužitkovať nielen v kuchyni, ale aj v kozmetike alebo pri upratovaní v domácnosti?
S tapiokou sa najčastejšie stretnete v podobe múky alebo perál. Je ľahko stráviteľná a ľahko preberá chute potravín, s ktorými ju spracujete. Či už na slano alebo sladko.
Medzi najčastejšie novoročné predsavzatia patrí bezpochyby snaha schudnúť a jesť zdravšie. Prečítajte si, ako s chudnutím začať a docieliť, aby sme naozaj dosiahli svoje ciele.
Vianoce sú tradične spojené s prejedaním a množstvom nezdravého jedla. Báječne chutiace cukrovinky ale môžete vytvoriť aj bez múky, masla a pečenia. Nechajte sa inšpirovať prehliadkou dobrôt, ktoré vznikli jedno sobotné popoludnie v prima atmosfére jednej útulnej kaviarne.
Vianoce v rastlinnom poňatí a ešte bez lepku? Poradíme vám, ako tvárou tvár v tejto výzve obstáť. Dozviete sa, ako nahradiť múky, ako vyzrieť na správnu spojivosť aj hustotu. A chýbať nebudú ani recepty na pečivo alebo štedrovečerné menu.
Jeseň udrela v plnej sile a nás zas vracia do teplých domovov. A tomu neodmysliteľne patria aj teplé polievky. V našom špeciáli sa dozviete veľa tipov, ako na husté, vývarové aj smotanové polievky. A chýbať nebudú ani recepty.
Topinambury? Určite ste o týchto „židovských zemiakoch“ niekedy letmo počuli. Ale koľko z nás ich aktívne zaradilo do svojho jedálnička? Poďme sa pozrieť na to, čím nám topinambury môžu obohatiť život a kde ich môžete využiť v kuchyni.
Je výhodnejšie získať vitamíny a minerály zo stravy alebo z doplnku. Podľa čoho si vyberáte výživový doplnok? Sú vhodnejšie liposomálne alebo organické varianty? Po prečítaní tohto článku budete pre ďalší výber výrazne poučenejší.
Kvaka je dnes polozabudnutá koreňová zelenina, ktorá môže priniesť nové recepty, chute aj nutričné benefity. Poďme si naservírovať nové možnosti v našej kuchyni, či už je to polievka, pyré alebo napríklad hranolky.
Tekvica krásnou ozdobnou plodinou jesene a vnáša farbu do hmlistých dní, ale navyše dokážu veľmi obohatiť náš jedálniček. Zistite, na čo sa hodí špagetová tekvica, ktorý druh nie je nutné lúpať alebo ako sa robí tekvicová nutella.
Máte paradajok, že neviete, kam s nimi? A čo ich takto nasušiť? Ako sa ale dozviete, nie každá odroda je na sušenie a nakladanie ideálna. Než sa poobzeráte po druhoch s masívnou dužinou, môžete si prečítať tipy, kde všade sa sušené paradajky dajú použiť.
Olivy a olej z nich už v našich končinách zdomácneli. Viete však, kam sa hodí viac zelenej a kam čierne olivy? Aký rozdiel je medzi panenským a olejom z pokrutín a ktorý sa hodí na tepelnú úpravu?
Odkiaľ berú vegáni bielkoviny? Možno to bude pre vás prekvapenie, ale prakticky všetky hlavné skupiny rastlinných potravín obsahujú bielkoviny. Prečítajte si, ktoré zdroje sú najbohatšie a ako ich správne kombinovať.
Stravujete sa dlhodobo rastlinne a kladiete si otázku, či vám predsa len niečo nechýba? Odpovedať vám môžu krvné testy. Prezradíme vám, ako, kde a ktoré konkrétne hodnoty a prvky by ste si mali nechať otestovať.
Sušička (na ovocie) môže vyzerať ako pomerne zvyšný pomocník. To ale platí predovšetkým pre základné typy sušičiek s plátmi, ktoré sa skladajú na seba a väčšinou okrem sušenia ovocia, zeleniny alebo húb širšie využitie nemajú. Profesionálnejšie nástroje ale ponúkajú oveľa viac muziky.
Od detstva ich milujeme na koláčoch, vo slivkových knedliach alebo v lekvároch. Sú nenápadné, všadeprítomné a dokonca sa hodia aj do slaných jedok – a to je dôvod, prečo sa na slivky pozrieť zblízka!
Vyvážená rastlinná strava dokáže dodať telu dostatok potrebných živín, vrátane bielkovín a môže prinášať zdravotné výhody v prevencii civilizačných chorôb. Aké sú hlavné zásady zdravého vegánskeho stravovania a na čo si dať pozor?