Kategória receptu: Bezlepkové

Inšpirujte sa paletou zdravých a čisto rastlinných receptov z bezlepkových obilnín (ryža, pšeno, pohánka, cirok, amarant, quinoa), strukovín (cícer, hrach, fazuľa, šošovica), orechov a semien, jedlých húb alebo rôznych druhov zeleniny. Od nátierok, cez polievky, omáčky až po hlavné chody.

Dýňový dhál

Tekvicový dháľ

25. 09. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Na repkovom oleji som smažil nadrobno nakrájanú cibuľku, zatiaľ čo som bokom očistil tekvicu a pokrájal ju na menšie kúsky. Akonáhle cibuľa začala skĺbať, pridal som na olej tekvicu a občas premiešal, … více

Hubové rizoto

Hubové rizoto

21. 09. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Cibuľu nakrájajte na drobno a nechajte smažiť na 3 lyžiciach olivového oleja. Akonáhle začne zlátnuť, pridajte ryžu a minútu spoločne opekajte. Zasypte lyžicou sypkého zeleninového bujónu a zalejte pol pohárom horúcej vody … více

Čirokové rizoto s tempehom

Čirokové rizoto s tempehom

18. 09. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Núdza naučila Dalibora hústi a núdzne domáce zásoby ryže ma konečne donútili vyskúšať čirok, ktorý sa mi v špajze bez úžitku váľal snáď štvrť roka. Čirok patrí medzi obilniny, neobsahuje lepok a … více

Boršč z červené řepy

Boršč z červenej repy

01. 09. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Boršč pochádza z Ukrajiny, rozšíril sa ale aj do ďalších slovanských krajín. Má dnes mnoho variantov. My si ukážeme boršč bez mäsa, za to s kyslou červenou repou, ktorá dá polievke ten … více

Panna cotta

Panna cotta

19. 08. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Dezerty

Na známy taliansky dezert vo vegánskej verzii budeme potrebovať rastlinné mlieko, rastlinnú smotanu, vanilkový a třninový cukor a agar-agar (rastlinná alternatíva k želatine). Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci, necháme priviesť do varu … více

Domáce sójové mlieko

Domáce sójové mlieko

15. 08. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Nápoje

Pretože je sójové mlieko treba variť, je výhodnejšie si rovno urobiť väčšie množstvo. Pol kilogramu sójových bôbov (ideálne v bio kvalite) namočíme na 10 – 12 hodín do studenej vody. Pokúsime sa … více

Domáca karobela

Domáca karobela

01. 08. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Raňajky

Túto báječnú karobelu môžete urobiť v dvoch variantoch – buď ako polevu na ovocný šalát, ktorému dodá väčšiu sýtosť alebo ako sladkú nátierku. V prvom variante (určené na priamu spotrebu) môžete orechy … více

Paradajková polievka

Paradajková polievka

28. 07. 2022   napsal/a: redakce | druh jedla: Polievky

Paradajka patrí medzi polievkové klasiky. Za jej obľúbenosťou určite stojí aj fakt, že zrelé paradajky sú jedným z najlepších zdrojov onej piatej chuti, zvanej umami. Príprava rajskej polievky nezaberie viac ako 20 … více

Nepečená malinová torta

Nepečená malinová torta

23. 07. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Dezerty

Najprv vytvoríme pevný korpus: mandle (poprípade sa hodia kešu alebo vlašské orechy) namočíme na niekoľko hodín do vody. Tú potom sceníme a orechy spoločne s vykôstkovanými ďatľami rozmixujeme na hutnú hmotu. “Cesto” … více

Baklažán v curry omáčke

Baklažán v curry omáčke

21. 07. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Baklažán nakrájajte na cca centimetrové plátky, posoľte a nechajte vypotiť. Potom ho nakrájajte na menšie kocky. Na panvici rozpustite lyžicu kokosového oleja a až sa rozohrejete, pridajte lyžicu trstinového cukru a nechajte … více

Zeleninový špíz s údeným tofu

Zeleninový špíz s údeným tofu

17. 07. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Papriky, cuketu, cibuľu a tofu nakrájame podľa veľkosti šampiňónov pokiaľ možno na rovnako veľké kúsky. Striedavo ich napicháme na špajli a preložíme cherry paradajkami. Osolíme ich a okoreníme provensálskym korením. Potrieme ich … více

Ovocný trojposchodový koláč

Ovocný trojposchodový koláč

14. 07. 2022   napsal/a: Kosmetika hrou | druh jedla: Dezerty

Ingrediencie na cesto zmiešame, nalejeme do vymasteného pekáča a dáme piecť do predhriatej rúry na 180 stupňov na 20 minút. Keď korpus vychladne, tak uvaríme puding podľa návodu, ktorý môžeme zahustiť trochou … více

Kapusto-zemiakové sabdží

Kapusto-zemiakové sabdží

03. 07. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Na rozpálenom oleji speníme rímsku rascu. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a vyprážame, kým cibuľa nezezlátne. Pridáme jeden nastrúhaný zázvor a cesnak, na chvíľu orestujeme. Pridáme nakrájané paradajky a pokiaľ stojíme o pálivejšiu … více

kardamlimonada

Kardamomová limonáda

01. 07. 2022   napsal/a: Natálie Hrubá | druh jedla: Nápoje

Vriacou vodou zalejeme 2 lyžičky kardamómu a necháme vylúhovať. Minimálna doba na lúhovanie je 20 min, ale je možné ponechať kardamóm vo vode aj 2 hodiny. Potom nálev precedíme cez jemné sitko … více

Brokolicová krémová polévka

Brokolicová krémová polievka

26. 06. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Na oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Akonáhle začne zlátne, krátko orestujeme na ružičky rozobranú brokolicu a olúpané a na menšie kocky pokrájané zemiaky (ideálny pomer je 2:1). Zalejeme vodou, aby bola zelenina … více

Špenátová polievka

Špenátová polievka

21. 06. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Polievky

Táto krémová polievka vás prekvapí ľahkosťou a lahodnou chuťou. Zvlášť pokiaľ použijete čerstvý špenát a dobrú smotanu. Čerstvý špenát očistite a umyte od zvyškov hliny. Pokiaľ máte mrazený sekaný šalát, nechajte ho … více

Cuketová polievka

Cuketová polievka

17. 06. 2022   napsal/a: redakce | druh jedla: Polievky

Na olivovom oleji speníme cibuľku. Pridáme olúpanú a na kocky nakrájanú cuketu a zemiaky. Osolíme a zalejeme vriacou vodou tak, aby bolo všetko ponorené. Pod pokrievkou varíme do zmäknutia. Ponorným mixérom polievku … více

E-mailový oběžník Vegmania

Chcete dostávat užitečné tipy a triky z rostlinné kuchyně nebo tématické recepty podle ročních období do vaší pošty? Věnujte mi e-mail a já vám 1 - 2x do měsíce napíšu. Nechcete kupovat zajíce v pytli? Pak se nejdříve podívejte se, jaké e-maily můžete očekávat.

Chcete dostávat užitečné tipy a triky z rostlinné kuchyně nebo tématické recepty do vaší pošty?