Omáčka
väčšia cibuľa
pol balenia sójových kociek
300g húb (alebo cca 50g sušených)
50g sójových kociek
rastlinná smotana
knedle
vlažná voda
0,5kg polohrubej múky
10g droždia
kávová lyžička soli
menšia polievková lyžica cukru
Omáčka
Sójové kocky uvaríme v silnejšom vývare (soľ, sójová omáčka, sypký zeleninový bujón) cca 15 minút. Nálev vylejeme a kocky vytlačíme. Na panvici osmažíme cibuľku do zlatohneda, pridáme nakrájané huby, ktoré čiastočne vydusíme. Zľahka zapriašame múkou, podlejeme horúcou vodou, osolíme, pridáme bobkový list a nové korenie a necháme zvoľna dusiť. Pridáme sójové kocky a necháme chute spojiť. Na záver zahustíme a zjemníme rastlinnou smotanou (v tomto prípade ovsená smotana Oatly).
Knedle
Do vlažnej vody nadrobíme droždie, pridáme cukor a necháme kvások vzísť. Do misy nasypeme polohrubú múku, pridáme kvások a pomaly prilievame vlažnú vodu. Vypracujeme tuhšie cesto, ktoré prípadne zmäkčíme trochou teplej vody. Knedle varíme zhruba dvadsať minút, v polovici doby ich otočíme.
