Pórový krém

Recept pridal/a: Lenka Špaček
Druh jedla: Polievky
Pórkový krém
Ingrediencie:

1 väčší pór
4 zemiaky
1 cibuľa
2 lyžice rastlinného oleja
1 liter zeleninového vývaru
3 lyžice lahôdkového droždia
soľ, biele korenie
rastlinná smotana na zjemnenie
krutóniky, nasekané čerstvé bylinky na podávanie

Postup:

Na oleji orestujte nakrájanú cibuľku a bielu časť póru, akonáhle zmes začne chytať zlatistú farbu, pridajte očistené a pokrájané zemiaky, zelenú časť póru a ešte chvíľu opekajte. Potom zalejte vývarom, osoľte, okoreňte a varte do zmäknutia zeleniny.

Uvarenú polievku rozmixujte ponorným mixérom, dochuťte lahôdkovým droždím a zjemnite rastlinnou smotanou. Nechajte asi minútu prebublať a máte hotovo. Servírujte s krutónmi a nasekanými bylinkami.

Tip: Zaujímavým variantom je aj nechať pór nerozmixovaný s vynechaním smotany. Túto variantu milujú vo Francúzsku a vraj aj vďaka nej sú Francúzky tak štíhle. Časť zeleninového vývaru nahraďte dobrým suchým vínom. Mňam.

Dobrú chuť!

Počet porcií:
4 porcie
Doba prípravy:
20 minút
Tagy:
Pór
poukaz na kurz vaření Zháňate orechy a semienka, strukoviny a obilniny? Na jednom mieste je spoločne so sušeným ovocím, orechovými masly a ďalším pestrým výberom zdravých potravín za férové ceny nájdete v e-shope Grizly.sk.

zisti viac

E-mailový obežník Vegmania.sk

Chcete dostávať užitočné tipy a triky z rastlinnej kuchyne alebo tematické recepty podľa ročných období do vašej pošty? Venujte mi e-mail a ja vám 1x do mesiaca napíšem.