Vegánska kešu mozzarella

Recept pridal/a: Pavel Ovesný
Druh jedla: Ostatné
Ingrediencie:

1 lyžica psyllia
200 ml vody
100 g kešu
2 lyžice citrónovej šťavy
štipka soli

Postup:

Kešu namočíme cez noc do vody, pred použitím ich zlejeme. Psýlium ideálne ešte preženieme mixérom na čo najjemnejší prášok, aby sme získali čo najhladšiu konzistenciu. Osvedčilo sa mi pridať potom rovnú vodu a ešte chvíľu mixovať spoločne. Z mixéra ju prelejme čo najrýchlejšie do misky, gél sa tvorí naozaj rýchlo. Necháme ho odležať zhruba pol hodiny.

Vytlačíme šťavu z citróna, ktorý „syr“ nielen okyslí, ale pomôže ho tiež lepšie „zraziť“. Pridáme vodu a necháme aspoň pol hodiny vytvoriť gél. V mixéri najskôr rozmixujeme kešu na hladkú štruktúru, až potom pridáme psyliový gél a citrónovú šťavu. Nalejeme do misky či formy a necháme v chladničke stuhnúť.

Počet porcií:
3-4 porcie
Doba prípravy:
15 - 30 minút
Tagy:
Kešu Orechy
poukaz na kurz vaření Zháňate orechy a semienka, strukoviny a obilniny? Na jednom mieste je spoločne so sušeným ovocím, orechovými masly a ďalším pestrým výberom zdravých potravín za férové ceny nájdete v e-shope Grizly.sk.

zisti viac

E-mailový obežník Vegmania.sk

Chcete dostávať užitočné tipy a triky z rastlinnej kuchyne alebo tematické recepty podľa ročných období do vašej pošty? Venujte mi e-mail a ja vám 1x do mesiaca napíšem.